Katukauppiaat ovat liikemiehiä, jotka myyvät tuotteitaan ulkona eikä kaupassa. Monissa tapauksissa myyjällä on joko pieni teline, joka voidaan kiinnittää, kun sitä ei käytetä, tai käyttää kärryä, joka voidaan poistaa kadulta arkipäivän lopussa. Tällaista myyjää kutsutaan usein kauppiaiksi, ja sitä tavataan yleisesti suurkaupunkialueilla, ulkokokouksissa ja -tapahtumissa sekä joskus julkisilla rannoilla.
Kuten kaikenlaisessa liiketoiminnassa, katukauppiaan on hankittava toimilupa myydäkseen suurelle yleisölle. Myyjän lisenssin turvaamiseksi yrittäjän on yleensä noudatettava standardeja, joita sovellettaisiin myös, jos yritys toimisi sisätiloissa. Esimerkiksi myyjä, joka myy hot dogia kadunkulmassa, olisi edelleen vastuussa terveyskoodistandardien noudattamisesta, joita sovellettaisiin kaikkiin baareihin ja grilleihin, joissa myytiin hot dogia.
Terveystarkastajien säännölliset tarkastukset tehdään yleensä sen varmistamiseksi, että katukauppias noudattaa voimassa olevia määräyksiä. Jos myyjän todetaan rikkoneen, siitä voidaan määrätä sakko ja varoitus. Jos rikkomuksia ei korjata kohtuullisessa ajassa, myyjän lupa voidaan peruuttaa.
Katukauppa voi sisältää useiden eri tuotteiden myynnin. Katuruokakauppiaat voivat tarjota kaupallisesti pakattuja välipaloja, kuten karkkia ja perunalastuja. Katukauppiaiden ruokia voivat olla myös hot dogit, makkarat, kalat ja sirut, kanan tarjoukset ja monet muut ruoat, jotka voidaan hankkia ja syödä tien päällä. Useimmissa tapauksissa tämäntyyppiset kadunmyyntiyritykset toimivat pyörillä asennetulla kärryllä. Päivän päättyessä katukauppiaiden kärryt voidaan säilyttää turvallisessa sisätiloissa ja ne voidaan sitten käyttää seuraavana arkipäivänä.
Katukauppias voi myös myydä tavaroita, joilla ei ole mitään tekemistä ruoan kanssa. Sanomalehtiä ja aikakauslehtiä voidaan myydä kaupungin kadulle pysäköidystä korista. Matkamuistoja tai esineitä, kuten aurinkovoidetta ja aurinkolaseja, voidaan myydä kadunmyynnissä julkisen rannan lähellä.
Joissakin kulttuureissa katukauppa on yhtä yleistä kuin sisäkauppa. Vaikka monet paikat asettavat tiukkoja määräyksiä kaikentyyppisille kadunmyyntitoiminnoille, viranomaisten ei välttämättä valvota lainkaan yrityksen toimintaa tai myytyjen tavaroiden laatua. Kuitenkin Hongkongin, Yhdistyneen kuningaskunnan ja Yhdysvaltojen kaltaisilla mailla on yleensä tiukat vaatimukset, joita kaikkien katukauppiaiden on noudatettava voidakseen pitää yrityksensä auki.