Kauha on eräänlainen lusikka, jossa on erittäin syvä kulho, joka on suunniteltu tarjoamaan keittoja, kastikkeita ja muita erittäin nestemäisiä ruokia. Keittiötarvikeliikkeestä löytyy useita eri kauhoja, jotka on usein valmistettu eri materiaaleista bambusta ruostumattomaan teräkseen. Kauha on hyödyllinen työkalu keittiön ympärillä, erityisesti kotitalouksissa, joissa käytetään paljon keittoja, patoja ja kastikkeita.
Yleensä kauhan kahva on pitkä, joten ihmiset voivat kastaa sen syvään kattilaan tai kulhoon. Kauhan lusikkaosa voi olla suunnattu kulmaan kastamisen ja tarjoilun helpottamiseksi, ja joillakin kauhoilla on myös pienet huulet nesteiden kaatamiseksi ilman tippumista. Yleiskäyttöisessä kauhassa on yleensä pyöreä kulho, joka on noin pienen suljetun nyrkin kokoinen; eri ruokien suunnittelussa on monia muunnelmia.
Esimerkiksi maustetikkaat ovat pieniä versioita kauhoista, jotka voidaan jättää maustepurkkeihin, jotta ihmiset voivat palvella itseään. Näitä kauhoja käytetään usein suurilla illallisilla, ja ne näkyvät myös itsepalveluperiaatteella kannustamaan ihmisiä käyttämään kauhoja oman lusikan sijaan. Kastike- ja keittokauhat noudattavat perusrakennetta, mutta ne ovat kooltaan pieniä ja suuria eri tarpeisiin; ihannetapauksessa täysi kauha on lähellä yksittäistä annosta kyseistä ruokaa.
Spagetti kauha on kauha, joka näyttää siltä kuin se olisi ylitetty haarukalla; kulhon sijasta siinä on sarja piikkejä, jotka on suunniteltu tarttumaan ja pitämään pastan säikeitä tarjoilua varten. Toisaalta kuorintakauhoissa on suuret matalat kulhot, jotka voidaan kevyesti kuoria keittojen ja muiden ruokien poikki epäpuhtauksien poistamiseksi. Joillakin kuorintakauhoilla on erityiset suunnitteluominaisuudet, jotka auttavat erottamaan rasvan keittokannasta ja vähentämään keittoa.
Kun etsit kauhaa, etsi sellainen, jolla on tukeva rakenne, koska et halua, että kauhan kulho putoaa pois, kun se on aktiivisessa käytössä. Metallit, kuten ruostumaton teräs, ovat usein hyviä valoja kauhoille, samoin kuin massiivipuiset kauhat. Huomaa, että puisia kauhoja ei voida ajaa astianpesukoneen läpi tai ne alkavat halkeilla ja vääntyä; jos tämä mukavuus on huolestuttavaa, valitse metallinen kauha, jossa ei ole halkeamia tai rakoja ruoan ja rasvan kerääntymiseen.