Kaupallinen mikroaaltouuni on mikroaaltouuni, joka on suunniteltu käytettäväksi ravintolassa. Kaupalliset mikroaaltouunit on valmistettu korkealaatuisista materiaaleista ja suunniteltu kestämään tavalliseen asuinmikroaaltouuniin verrattuna. Ne on myös suunniteltu paljon useammin ja raskaampaan käyttöön kuin kotimalli. Kaupallisessa mikroaaltouunissa on yleensä paljon suurempi teho kuin kotitalouksien mikroaaltouunissa.
Useimmat ravintolat käyttävät mikroaaltouunia keittiössä. Nämä uunit toimivat suunnilleen samalla tavalla kuin tyypillinen asuinmalli, mutta niissä on useita merkittäviä eroja. Suurin ero ravintolamikroaaltouunin ja tyypillisten asuinmallien välillä on rakentamisen laatu. Kaupallinen mikroaaltouuni on suunniteltu käyttämään paljon raskaampaa käyttöä kuin kotimalli, koska se voi altistua päivittäin lähes jatkuvalle käytölle. Kaupallinen mikroaaltouuni on yleensä rakennettu ruostumattomasta teräksestä valmistetusta kaapista puhdistuksen helpottamiseksi.
Kaupallisten mikroaaltouunien koko erottaa ne myös tyypillisistä asuinmalleista. Useimmat ravintolan mikroaaltouunit ovat merkittävästi suurempia kuin kotimallit, ja niihin mahtuu ja kypsennetään enemmän ruokaa kerralla. Joissakin ravintolamikroaalloissa on myös ovia, jotka kääntyvät ylöspäin sen sijaan, että avautuisivat toiselle puolelle, kuten useimmat kotimallit. Asuinmallien tapaan joitakin kaupallisia mikroaaltouuneja on saatavana pyörivällä karusellitoiminnolla, joka varmistaa elintarvikkeiden tasaisemman lämmityksen.
Suurin ero kaupallisen mikroaaltouunin ja useimpien asuinmallien välillä on ruoanlaitto. Kaupalliset mikroaallot ovat tehokkaampia kuin tyypillinen kotimikroaaltouuni, ja ne pystyvät usein kypsentämään ruokaa vain puoleen ajasta. Useimpien kotimikroaaltojen maksimiteho on 1,000 1,200–1,500 2,200 wattia, mutta tyypillisen kaupallisen mikroaaltouunin teho on 3,000 XNUMX–XNUMX XNUMX wattia. Jotkut kalleimmista ja raskaimmista malleista voivat olla jopa tehokkaampia, ja niiden teho on jopa XNUMX wattia.
Esiohjelmoidut pikanäppäimet ovat toinen yleinen piirre kaupallisille mikroaalloille, joita ei näy useimmissa asuinmalleissa. Tämä auttaa virtaviivaistamaan toimintoja ja tekee uunien käytön nopeammaksi ja helpommaksi ravintolakokille. Näiden painikkeiden avulla kokki voi yksinkertaisesti laittaa ruoan mikroaaltouuniin ja aktivoida uunin halutun ajan painamalla yhtä painiketta.