Kaupallinen taikinasekoitin on leipomolaite, jonka avulla leipurit voivat valmistaa taikinaa suuria määriä paistettavaksi. Nämä sekoittimet ovat samanlaisia kuin pienemmät ruoan sekoittimet, jotka ovat helposti saatavilla kotikeittiöihin, paitsi että ne ovat paljon suurempia. Kaupallinen taikinasekoitin on tärkeä osa kaupallista leipomoa, koska sen avulla leipuri tai leipurit voivat lisätä suuria määriä taikinan ainesosia, kuten jauhoja, munia ja vettä, jotta saadaan suuri määrä taikinaa yhdessä erässä. Tällaista taikinaa käytetään yleensä tuoreiden munkkien, leivän ja leivonnaisten valmistamiseen.
Pienemmät kotikeittiöihin saatavilla olevat sekoittimet istuvat yleensä tiskillä, pöydällä tai kaapissa ja antavat kodin leipurille saavuttaa samanlaisia tuloksia kuin kaupallinen taikinasekoitin. Näillä kotisekoittimilla on tyypillisesti paljon pienempi kulhon tilavuus, ja huippuluokan malleihin mahtuu yleensä noin 6 litraa (5.67 litraa) kulhoon. Kaupalliset sekoittimet istuvat tyypillisesti maassa ja ovat helposti 6 metriä – yli 1.82 metriä korkeita. Kaupalliseen taikinasekoittimeen mahtuu kulhoon satoja litroja (satoja litroja).
Suuremmat kaupalliset taikinasekoittimet maksavat myös paljon enemmän kuin jopa mukavin kotitason sekoitin. Huippuluokan kotisekoittimet maksavat yleensä noin 400–500 dollaria Yhdysvaltain dollareita (USD), ja maltillisemmat kotimallit ovat saatavilla vain 100–200 dollaria. Kaupallinen sekoitin voi kuitenkin tyypillisesti maksaa tuhansia tai jopa satoja tuhansia dollareita. Vaikka tämä saattaa tuntua suurelta rahalta, investointia kompensoi aika, joka säästää leipomolta sellaisen koneen, joka tuottaa taikinaa, kun taas leipurit voivat työskennellä muiden tehtävien parissa samanaikaisesti. Vaikka leipurin on vielä muotoiltava taikinasta leipiä tai muita muotoja, tämä prosessi voidaan automatisoida ja nopeuttaa missä tahansa tilanteessa, kun leipurin ei tarvitse sekoittaa taikinaa käsin.
Kaupallisessa taikinasekoittimessa on myös tyypillisesti useita lisälaitteita, joita voidaan käyttää sekoittimen kanssa. Nämä voivat olla taikinakoukkuja, jotka auttavat toistamaan hiivataikinan vetämisen ja venyttämisen liikettä, mikä on erityisen hyödyllistä pizzan taikinan valmistuksessa, tai lihamyllyjä, joiden avulla sekoittimen avulla voidaan jauhaa suuria lihanpaloja muihin tarkoituksiin. Tällaiset liitteet ovat erityisen hyödyllisiä leipomossa, joka saattaa haluta tarjoilla suolaisia leivonnaisia, kuten lihalla täytettyjä leivonnaisia.