Kenttäkeittiö on kuorma -auto tai perävaunu, joka on varustettu valmistamaan ja tarjoamaan ruokaa sotilaille kentällä. Käyttämällä ruoan lämmittämiseen useita polttoainetyyppejä, dieselistä hiileen, kenttäkeittiö pystyy tarjoamaan erilaisia kuumia ruokia niille, jotka eivät muuten pysty hankkimaan kuumaa ruokaa. Takaosa istukkavaunuun, joka tarjoili aterioita cowboyille, kenttäkeittiö tarjoaa mukavuutta ja toveruutta sotilaille, jotka ovat usein viettäneet paljon aikaa ulkona elementtien ulkopuolella.
Raportoitu yhdeksi turhauttavimmista ja ahdistavimmista näkökohdista viettää aikaa kentällä sotilaalle on tuoreen ja kuuman ruoan puute. Kenttäkeittiö suunniteltiin ensin pieneksi vaunuksi, joka vedettiin hevosten taakse. Käyttäen puuta, hiiltä tai hiiliöljyä polttoaineena liikkuvat keittiöt tarjosivat patoja ja keittoja nälkäisille sotilaille. Yksi kenttäkeittiön lähellä olevista haitoista oli savu, joka usein täytti taivaan vaunun yli. Vihollisen tykistö keskitti yleensä tulen savun lähellä olevaan alueeseen ja aiheutti vammoja niille, jotka yrittivät syödä lämmintä ruokaa.
Toisen maailmansodan aikana kenttäkeittiön kehitys nousi pienestä perävaunusta kuorma-autoon. Itsenäisenä yksikönä kenttäkeittiö on paljon liikkuvampi yksikkö, joka pystyy muuttamaan pois hetkessä. Kuorma-autotyyppinen keittiö pystyy kulkemaan edestakaisin etulinjoilta taaksepäin toimitettavaksi, tarjoten runsaasti ruokaa, vettä ja kahvia etualueilla palveleville sotilaille. Joissakin paikoissa keittiön kuorma -autoissa oli myös tuoreet sukat ja toisinaan käsineet, saappaat ja muut varusteet. Ampumatarvikkeita ei kuljetettu kuorma-autoissa, koska he pelkäsivät asettaa niistä korkeamman prioriteetin kohteen vihollisen ampujille ja tykistölle.
Englantilaiset joukot käyttivät toisen maailmansodan aikana liikkuvia keittiöitä teen tarjoamiseen ja moraalin tehostamiseksi. Monet armeijat antoivat lempinimiä omille kenttäkeittiöilleen. Saksalaiset joukot kutsuivat kenttäkeittiöitä, jotka tarjosivat heille kuumaa ruokaa, “Gulaschkanoneksi” tai gulassitykiksi. Tämä johtui savupiipun samankaltaisuudesta aseeseen, kun se kallistettiin matkalle. Amerikkalaiset joukot kutsuivat usein keittiötään keittoastioiksi tai sotkuiksi.
Kenttäkeittiö matkusti usein liikkuvalla suihkutrukilla. Tämä antoi sotilaalle mahdollisuuden sekä syödä että käydä suihkussa. Monet keittiöautot toimittivat myös sotapakkauksia ja annoksia, joita sotilas saattoi kantaa mukanaan ja syödä pellolla.