Mikä on kermapulla?

Yleisimmässä muodossaan kermapulla on vehnäjauhoon perustuva rulla, joka on jaettu keskelle ja täytetty kermavaahdolla tai voikermalla. Leivän ulkopinta on usein päällystetty kookoshiutaleilla. On myös toinen versio, joka tunnetaan nimellä kerma sarvi, joka on kevyempi leivonnainen spiraaliputken muodossa, joka on täytetty kermavaahdolla. Pullat ovat suosittu ruoka koko Aasiassa ja erityisesti Hongkongissa. Leivonnaisista on myös eurooppalaisia ​​ja skandinaavisia versioita.

Tämän leivonnaisen kiinalainen versio tunnetaan yleisimmin kookoskermapullana. Se on yksi harvoista aasialaisista leivonnaisista, jotka paistetaan pikemminkin kuin paistetaan tai höyrytetään. Tämän ruoan versioita löytyy kaikista muista Aasian maista, kuten Koreasta, Thaimaasta ja Japanista.

Thaimaassa kermapulla on usein täynnä jäätelöä ja on suosittu katuruoka. Pullakorealainen versio ei yleensä ole yhtä pehmeä ja täyte suljetaan leivonnaisen sisään. Japanilaisia ​​kermapullon versioita kutsutaan yleisesti vaniljakastikkeiksi tai kurimu-pannuiksi. Toinen japanilainen pulla, joka tunnetaan nimellä kashi-pan, tai makea leipä, on usein täynnä suklaakermaa.

Siellä on myös brittiläisiä kermapullia. Vaikka ne eivät ole niin läsnä kuin kiinalainen lajike, ne ovat kuitenkin suosittu ruoka. Tämä leivonnaisversio on yleensä pyöreä ja järjestetty enemmän kuin pieni voileipä, jossa on erilliset palat, jotka on liitetty yhteen kermatäytteellä.

Skandinavian maissa kermapullia tarjoillaan perinteisesti osana pääsiäisjuhlia. Pulla, joka tunnetaan nimellä semla, on ulkonäöltään samanlainen kuin brittiläinen versio. Ensisijainen ero semlan ja muiden pullalajikkeiden välillä on mauste, koska se on tyypillisesti valmistettu kardemummasta ja täytetty korppujauhoilla ja mantelitahnalla. Kookoshiutaleiden sijaan kermapullan ulkopinta on jauhettu tomusokerilla. Jotkut suomalaiset leipomot tarjoavat kermapullat vierekkäin samalla leivonnaisella, joka on täytetty hedelmähillolla.

Kermapuff on toinen aasialainen leivonnainen, joka on samanlainen kuin kermapulla. Se näkyy yleisimmin vietnamilaisessa keittiössä. Leivonnaiset ovat pieniä, pyöreitä ja sakeampia. Kerma on suljettu leivonnaiseen sen sijaan, että se asetettaisiin avoimeen halkaisuun. Monissa vietnamilaisissa ravintoloissa tarjoillaan kermavaahtoja täydentävänä osana ateriaa.