Kiertoilmahöyrystin on ruoanlaittoväline, joka käyttää tuuletinta työntämään kuumaa höyryä ja ilmaa ruoan ympärille keittääkseen sen nopeammin kuin perinteiset höyrytysmenetelmät. Kiertoilmahöyrystin soveltuu hyvin vihannesten kypsentämiseen ja ruoanlaittoon. Höyryssä ei ole painetta konvektiohöyrystimessä, joten kypsennys voidaan keskeyttää vahingoittumatta. Kiertoilmahöyrystimet on suhteellisen helppo puhdistaa.
Kiertoilmahöyryä käytettäessä ruoka kypsyy parhaiten, kun kunkin esineen välissä on tilaa. Tämä mahdollistaa höyryn kiertämisen tasaisesti ruoan jokaiselle pinnalle. On myös suositeltavaa käyttää matalia pannuja tasaisen kypsennystuloksen varmistamiseksi. Elintarvikkeissa, joissa nestettä ei tarvitse säästää, kuten vihanneksissa, rei’itetyt pannut toimivat parhaiten, koska ylimääräiset reiät tarjoavat enemmän kosketuspisteitä ruoan kypsentämiseen.
Kiertoilmahöyrystimellä on monia etuja verrattuna muihin keittotapoihin, ja yksi suosituimmista syistä, miksi ihmiset valitsevat tämän menetelmän, on se, että se on terveellisempää ja nopeampaa. Kun ruoka kypsennetään tällaisessa höyrystimessä, se säilyttää jokaisen tuotteen värin ja maun eikä sekoitu muihin säiliössä oleviin elintarvikkeisiin. Paitsi että ruoan valmistus- ja kypsennysaika voidaan saattaa päätökseen lähempänä tarjoiluaikaa, mutta ruoka voidaan tarjoilla suoraan tarjoilupannulta, mikä säästää aikaa ruoanlaittoon. Tämä estää myös ruoan ulkonäön vahingoittumisen. Koska höyry ei ole paineistettu, kypsennys voidaan keskeyttää ilman ongelmia.
Kun ostat konvektiohöyrystintä, sinun on tutkittava haluamasi laitteet ennen kuin lähdet kauppaan. Harkittavia ominaisuuksia ovat osastojen määrä, pannun kapasiteetti ja virtalähde. Ostetun höyrystimen tulee olla riittävän suuri ostajan tarpeisiin, pitää riittävästi kattiloita tarvittavan ruoan kypsentämiseen – kaiken höyrystäminen on kätevää – ja virtalähteen pitäisi selittää höyryn valmistus. Kaasu- ja sähkökonvektiohöyrystimet käyttävät höyryn tuottamiseen lämmityselementtejä tai polttimia.
Kiertoilmahöyrystin on puhdistettava jokaisen käytön jälkeen. Tämä prosessi alkaa poistamalla kaikki pannut, ritilät ja elintarvikesuodattimet. Ritilät ja pannut tulee pestä kuumalla vedellä, pesuaineella ja hyvällä kuurausharjalla. Kaikki osat on huuhdeltava ja kuivattava perusteellisesti ennen höyrylaitteeseen palauttamista. Jokaisen lokeron viemäri on huuhdeltava kalkinpoistoliuoksella kuukausittain, jotta konvektiohöyrystin pysyy terveenä ja toimii hyvin.