Kiinalainen ruokavalio koostuu vähärasvaisista ja tuoreista elintarvikkeista. Vaikka länsimaat saattavat nähdä kiinalaisen ruokavalion koostuvan paistetuista ruuista, joissa on suolaa ja sokeria, tämä on väärinkäsitys. Itse asiassa useimmat Kiinassa asuvat ihmiset käyttävät ruokavaliota, joka on täynnä terveitä hedelmiä, vihanneksia ja vähärasvaista lihaa.
Länsi -kiinalainen ruoka eroaa jyrkästi ruoasta, joka on osa kiinalaista ruokavaliota. Kausiruoka on tärkeä kiinalaiselle keittiölle, koska ruokaa, joka ei ole kauden aikana, ei ole helposti saatavilla. Keitettäessä kausiruoat paistetaan usein pienissä määrissä kasviöljyä tai höyrytetään oikean sakeuden saavuttamiseksi. Täysjyvät, kuten riisi, ovat myös tärkeä osa kiinalaista elämäntapaa.
Kauden hedelmien ja vihannesten lisäksi kiinalainen ruokavalio sisältää myös vähärasvaista lihaa. Jälleen kerran liha, joka on valmistettu suurimmassa osassa Kiinaa, on höyrytetty tai paistettu pikemminkin kuin paistettu ja leivottu. Tee on tärkeää myös kiinalaisille, koska yrttiteet ovat olleet osa kiinalaista kulttuuria vuosisatojen ajan.
Suuri osa kiinalaista lääketiedettä perustuu käsitykseen siitä, että yrtit voivat auttaa parantamaan ihmiskehoa. Siksi yrttiteetä nauttiminen jokaisen aterian yhteydessä ei ole harvinaista koko Kiinassa. Sekä Oolong- että Pu’er -teet ovat suosittuja Kiinassa. Näiden teiden uskotaan auttavan ruoansulatusta, ja molemmat teet sisältävät kohtuullisen määrän kofeiinia, mikä auttaa lisäämään aineenvaihduntaa. Vaikka tee on tärkeä osa kiinalaista ruokavaliota, tätä juomaa tuskin koskaan sekoitetaan suureen määrään sokeria, mikä tekee siitä terveellisen juoman.
Edellä mainitun ruokavalion noudattaminen johtaa terveellisempään elämäntapaan. “Kiinalaisen ruokavalion” noudattamista yrittämällä “kiinalaisia ruokavalion pillereitä” ei suositella. Näitä pillereitä on saatavana ympäri maailmaa, vaikka monet niistä voivat aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Ainoa tapa noudattaa kiinalaista ruokavaliota on syödä kauden vihanneksia ja hedelmiä, vähärasvaista lihaa, täysjyvätuotteita ja juoda teetä.
Pillerin nauttiminen, joka väittää olevansa osa kiinalaista ruokavaliota, voi olla erittäin vaarallista. Muista, että Kiinassa kulutettu ruokavalio ei muistuta kiinalaista ruokaa, jota löytyy länsimaista. Sen, joka haluaa noudattaa terveellistä ruokavaliota, tulisi pysyä poissa paistetuista elintarvikkeista, sokeripitoisista elintarvikkeista ja elintarvikkeista, jotka sisältävät suuren määrän suolaa.