Kinkku -perunavuoka on klassinen ruokalaji, joka yksinkertaisimmassa muodossaan on sekoitus keitettyä kinkkua, perunaa, juustoa ja nestettä, joka paistetaan pannulla kosteaksi, kuumaksi ja kermaiseksi. Jotkut reseptit valmistetaan pääasiassa kotitekoisena vuokana, ja ne perustuvat vahvasti valmiisiin tuotteisiin, kuten pikaperunoihin, purkkikeittoihin tai jäädytettyihin ainesosiin. Samaan aikaan on olemassa melko intensiivisiä reseptejä, joissa käytetään bechamel -kastikkeita, erityisesti paahdettua kinkkua ja erilaisia perunalajeja. Vihanneksia, kuten herneitä, maissia, vihreitä papuja ja parsakaalia, lisätään toisinaan kinkun perunavuokaan. Riippumatta lisätyistä ainesosista valmis vuoka on yleensä sisältä paksu ja kostea, joskus jopa patainen, ja sulanut tai ruskistunut juusto- tai korppujauho.
Kinkun perunavuoassa käytetty kinkkutyyppi voi olla lähes mikä tahansa esikypsennetty lajike. Jos mukavuus on ongelma, jäljelle jäänyt kinkku tai paksu lounasliha voidaan kuutioida paloiksi ja käyttää. Jotkut reseptit vaativat luutonta kinkkua, mutta ruokakaupoissa usein myydyt jalostetut kinkut voivat toimia yhtä hyvin, vaikka niillä on yleensä enemmän suolaa kuin muilla. Kinkun lisäksi seokseen voi murskata pekonia, joka on paistettu etukäteen.
Kinkku -perunavuoassa olevat perunat voidaan kuutioida tai leikata ohuiksi levyiksi. Vaikka niitä ei vaadita, ne voidaan keittää ennen paistamista. Yksi suosittu vaihtoehto on käyttää instant au gratin -perunoita, jotka ovat kuivattuja, joskus jauhejuuston tai maustetun kastikkeen kanssa, joka voidaan kaataa vuokaan ja sekoittaa uudelleen paistamisen aikana. Toinen kätevä vaihtoehto, joka voi auttaa välttämään perunoiden pilkkomista ja keittämistä, on jäädytettyjen perunoiden, kuten hash brownien, käyttö, jotka on jo leikattu tai muotoiltu.
Kinkun ja perunoiden lisäksi tavalliseen kinkku -perunavuokaan lisätään yleensä kuutioituja sipulia ja jonkinlaista nestettä. Neste voi olla vettä, maitoa, lientä tai raskasta kermaa. Jotkut reseptit vaativat voin, jauhojen ja maidon beshamel -kastikkeen valmistamista, sekoittamista juuston kanssa astiaan ja kaatamista sitten pannulle. Kun ruokalaji on paistumassa, kinkku -perunavuoan neste sakeutuu ja auttaa sitomaan astian yhteen samalla kun se antaa perunan tärkkelykselle pohjan, jonka kanssa olla vuorovaikutuksessa.
Kun kaikki ainekset on asetettu leivinastiaan, juusto voidaan sekoittaa tai ripotella päälle. Cheddarjuustoa käytetään usein, samoin kuin sveitsiläistä juustoa, vaikka kaikki mozzarellasta provoloneen soveltuu niin kauan kuin se sulaa. Mausteita, kuten sinappijauhetta, pippuria ja muskottipähkinää, voidaan myös lisätä maun parantamiseksi. Kun kinkkuperuna on paistettu uunissa, se voidaan tarjoilla kuumana salaatin tai keitettyjen vihannesten kanssa.