Jauhemaista kirnupiimää voidaan käyttää nestemäisen kirnupiimän sijasta missä tahansa reseptissä, joka vaatii kirnupiimää. Kirnupiimäisen jauhemaisen version säilyvyysaika on pidempi kuin tuoreen kirnupiimän, joten kokki voi säilyttää sen jääkaapissaan murehtimatta sen pilaantumisesta. Se on pastöroitu ja kuivattu versio maidosta. Vaikka kirnupiimäjauhetta voidaan käyttää resepteissä, joilla on vähän tai ei lainkaan makueroja, se ei yleensä maistu aivan oikein, jos henkilö päättää liuottaa sen veteen ja juoda sen yksinään.
Kokki voi käyttää jauhemaista kirnupiimää reseptissä, joka yksinkertaisesti vaatii kirnupiimää vaihtamalla kirnupiimän veteen ja lisäämällä neljänneksen kupin (57 g) piimäjauhetta jokaista kuppia (237 ml) vettä kohti. Jos resepti vaatii esimerkiksi puoli kupillista (125 ml) kirnupiimää, kokki voi käyttää puolet kuppia (125 ml) vettä ja 2 rkl (28 g) kirnupiimää. Jauhemaisen käyttäminen nestemäisen kirnupiimän sijasta ei muuta leivonnaisen koostumusta tai koostumusta tai vaikuta merkittävästi makuun.
Kirnupiimäjauhetta valmistetaan tehtaissa pastöroimalla kirnupiimä ja haihduttamalla sitten neste maidosta. Haihdutusprosessi keskittyy kirnupiimään. Nesteen haihtumisen jälkeen jäljellä oleva kirnupiimä kuivataan jauhemaiseksi joko telalla tai sumutuskuivaimella.
Vaikka kirnupiimäjauhe on säilytettävä jääkaapissa sen avaamisen jälkeen, jotta se säilyy pisin, sitä myydään yleensä paperikaukaloissa ruokakaupan leivonnaisten käytävällä. Henkilö yleensä löytää sen lähellä tavallista maitojauhetta ja haihdutettua ja tiivistettyä maitoa. Sitä myydään yleensä 12 unssin (340 g) tai 1 kilon (454 g) pakkauksissa. Joissakin tapauksissa henkilö saattaa löytää sen ruokakaupan irtotavarana, jolloin hän voi ostaa vain niin paljon jauhetta kuin tarvitaan.
Nestemäinen kirnupiimä oli perinteisesti voin valmistuksen jälkeen jäänyt neste. Moderni nestemäinen kirnupiimä on yleensä viljeltyä rasvatonta maitoa, mikä tarkoittaa, että siihen on lisätty bakteereja maun ja paksuuden aikaansaamiseksi. Yleensä jauhemaisia piimää ei viljellä, vaan ne valmistetaan perinteisellä tavalla ja kuivataan sitten. Tällä tavalla kirnupiimäjauhe voi olla aitoa kuin kaupoissa saatavilla oleva nestemäinen kirnupiimä.