Knedle on perinteinen puolalainen hedelmillä täytetty nyytti, joka on useimmiten täytetty luumuilla. Tämä nyyttimuunnelma valmistetaan perunataikinasta, joka on kääritty hedelmien ympärille käsin. Knedle keitetään kiehuvassa vedessä ja tarjoillaan sokerin tai kanelin päälle. Knedlejä tarjoillaan usein makeana illallisena tai jälkiruoana, ja niiden on tarkoitus olla melko täyttäviä. Ne ovat suosittu ruokalaji syksyllä, kun luumut ovat sesonkiaikana, ja ne voidaan valmistaa vaihtoehtoisilla hedelmillä muina vuodenaikoina.
Perinteisesti knedle on puolalainen ruokalaji, vaikka monilla mailla on omat versiot perunan nyytteistä. Ne ovat samanlaisia kuin pierogi, mutta makealla hedelmätäytteellä suolaisen sijaan, kuten pierogi käyttää. Knedles valmistetaan perunataikinasta ja voidaan täyttää monilla eri hedelmillä, vaikka suosituin versio on täytetty kokonaisilla luumuilla ja sitä kutsutaan knedle sa sljivamaksi.
Perunataikinan valmistamiseksi nokalle, perunat on kuorittava, keitettävä ja murskattu tai hienoksi jauhettu. Sitten muna, öljy ja hieman suolaa sekoitetaan perusteellisesti. Sen jälkeen jauhoja lisätään vähitellen, kunnes muodostuu kiinteä taikina. Taikina kääritään yleensä hedelmätäytteen, useimmiten kokonaisten luumujen, ympärille.
Jos veitset on täytetty luumuilla, ne yleensä kaivetaan leikkaamalla ne puoliksi ja poistamalla kuoppa. Usein teelusikallinen sokeria laitetaan onteloon, jossa kuoppa oli aiemmin. Sitten luumut kääritään perunataikinakerrokseen. Nyytit pudotetaan kiehuvaan veteen kypsennykseksi; niitä keitetään jonkin aikaa sen jälkeen, kun ne alkavat kellua ja kunnes hedelmät pehmenevät.
Knedles tarjoillaan yleensä kuumana, ja päälle voidaan laittaa sulatettua voita ja ripotella sokerilla tai kanelilla. Ne voidaan myös peittää murusella tai tarjoilla makean kermakastikkeen kanssa. Nyytit kulutetaan usein makeaksi illalliseksi tai jälkiruoaksi. Niiden on tarkoitus olla erittäin täyteläisiä, varsinkin kun ne on valmistettu kokonaisista luumuista, ja ne, jotka nauttivat niistä, ovat kutsuneet niitä makeiksi ja tyydyttäviksi.
Puolassa knedle on suosittu ruokalaji syksyllä, kun luumut ovat sesongissa. Knedles valmistetaan käyttämällä vaihtoehtoisia hedelmiä muina vuodenaikoina. Toinen vaihtoehto on valmistaa nyytit luumuilla syksyllä ja jäädyttää ne kypsentämättöminä. Niiden pitäisi kestää jäädytettyjä jonkin aikaa, ne voidaan keittää sulattamatta niitä ensin, ja niitä voidaan syödä talven ja kevään ajan.