Kofeiinimyrkytys voi tapahtua, kun henkilö kuluttaa vaarallisen määrän lääkettä kahvin, virvoitusjuomien, energiajuomien, suklaan tai lääkkeiden muodossa. Kofeiini on piriste, joka lisää keskushermoston toimintaa ja laajentaa kehon verisuonia. Pieninä annoksina se voi lisätä positiivista, tilapäistä valppautta. Aineen yliannostus voi kuitenkin aiheuttaa päänsärkyä, vapinaa, sekavuutta ja muita negatiivisia sivuvaikutuksia. Kouristuksia, koomaa ja jopa kuolemaa voi esiintyä vaikeissa kofeiinimyrkytystapauksissa.
Ei ole tarkkaa, yleistä määrää kofeiinia, joka on myrkyllistä kaikille. Henkilön ikä, paino, terveys ja historia aineen kanssa ovat kaikki tekijöitä määritettäessä, milloin kofeiinimyrkytyksen vaikutukset voivat tapahtua. Yli 500 milligramman kofeiinia, suunnilleen kuudessa kupillisessa kahvia, pidetään vaarallisena useimmille aikuisille. Lapset ja imeväiset voivat saada kofeiinimyrkytyksen oireita paljon pienemmillä annoksilla. Yleisesti uskotaan, että yli 10 gramman kofeiinin ottaminen lyhyessä ajassa on todennäköisesti kuolemaan johtavaa.
Kofeiinimyrkytyksen ensimmäisiä oireita voivat olla huimaus, ahdistuneisuus ja lisääntynyt syke. Henkilöllä voi olla myös ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Jos kehoon syötetään enemmän kofeiinia, henkilö voi kehittää rintakipuja, henkistä sekavuutta, käsien ja jalkojen vapinaa ja sydämentykytystä. On mahdollista saada kohtaus tai luiskahtaa koomaan, kun keho hukkuu stimulanttiin.
Jos henkilöllä on merkkejä kofeiinimyrkytyksestä, on välttämätöntä hakea ensiapua. Ensihoitajat tai päivystyshenkilökunta voivat arvioida hengityksen, sykkeen ja aivotoiminnan ja tarjota asianmukaista hoitoa elintoimintojen vakauttamiseksi. Potilaille annetaan usein suonensisäisiä nesteitä ja hiilitabletteja kofeiinin toksisuuden torjumiseksi järjestelmissään. Mahapumppu voi olla tarpeen suurten nestemäärien poistamiseksi. Muita lääkkeitä ja kliinisiä tekniikoita voi olla tarpeen alentaa sykettä ja estää kohtauksia.
Kofeiinimyrkytys on melkein aina estettävissä. Henkilön tulisi ottaa huomioon, kuinka paljon kofeiinia hän juo, kun hän juo kahvia, teetä, soodaa tai energiajuomia yliannostuksen välttämiseksi. Kofeiinia sisältävien käsikauppalääkkeiden ja reseptilääkkeiden annosteluohjeiden noudattaminen on tärkeää. Lopuksi suklaat ja pillerit on pidettävä aina pienten lasten ja imeväisten ulottumattomissa.