Kofeiinipitoinen vesi on nimensä mukaisesti juoma, joka koostuu vedestä, johon on lisätty kofeiinia. Se on tarkoitettu terveellisemmäksi vaihtoehdoksi tavallisille kofeiinipitoisille juomille, kuten kahville, soodalle ja urheilujuomille. Vaikka monet tutkijat uskoivat kerran, että kofeiinilla on kuivattava vaikutus, tämä teoria on suurelta osin kyseenalaistettu, mikä tukee kofeiinipitoisen veden valmistajien väitteitä, että tuote samanaikaisesti kosteuttaa ja lisää energiaa. On kuitenkin tärkeää huomata, että kuten minkä tahansa kofeiinipitoisen tuotteen kohdalla, liiallinen kofeiinipitoisen veden nauttiminen voi aiheuttaa ei-toivottuja sivuvaikutuksia.
Useimmat kofeiinipitoiset vesituotteet sisältävät puhdistettua vesijohtovettä tai lähdevettä, johon on lisätty mautonta, usein kahvipavuista saatua kofeiiniuutetta. Niiden kofeiinipitoisuus laskee yleensä noin 3–6 milligrammaa unssia (29.57 ml) kohti, mikä on suunnilleen sama määrä kuin kolassa tai mustassa teessä. Asia, joka erottaa useimmat kofeiinipitoiset vedet monista muista suosituista kofeiinipitoisista juomista, on se, että niissä ei ole ylimääräisiä lisäaineita, kuten maissisiirappia, sokeria, väriaineita tai keinotekoisia aromeja. Tämän seurauksena valmistajat mainitsevat tämän tyyppistä vettä usein terveellisemmäksi, kalorittomaksi vaihtoehdoksi muille kofeiinipitoisille juomille.
Monet terveysasiantuntijat jakoivat kerran uskomuksen, että kofeiini oli voimakas diureetti tai aine, joka lisää virtsaneritystä ja saattaa aiheuttaa kuivumista. 2000-luvun alusta lähtien tämä uskomus on kuitenkin kyseenalaistettu useilla tutkimuksilla, jotka ovat ehdottaneet, että kofeiinilla ei ole merkittäviä diureettisia ominaisuuksia, kun sitä kulutetaan pieninä tai kohtalaisina määrinä. Vaikka merkittävä kofeiinin kulutus voi todellakin johtaa kuivumiseen, on arvioitu, että tämä vaikutus ilmenee vain, kun päivittäinen kofeiinin saanti ylittää 500 milligrammaa. Tällainen tutkimus näyttää antavan uskottavuutta kofeiinipitoisen veden valmistajien väitteille, että heidän tuotteet lisäävät samanaikaisesti nesteytystä ja energiatasoa.
On huomattava, että kuten minkä tahansa kofeiinipitoisen tuotteen kohdalla, liiallinen kofeiinipitoisen veden nauttiminen voi aiheuttaa ei-toivottuja sivuvaikutuksia, kuten levottomuutta, unettomuutta, sydämentykytystä, pahoinvointia ja ärtyneisyyttä. Lisäksi ne, jotka kuluttavat suuria määriä kofeiinipitoista vettä päivittäin, saattavat joutua vieroitusjaksoon, jos he vähentävät tuotteen saantiaan. Tämän tyyppiselle vetäytymiselle on usein ominaista päänsärky, hitaus ja keskittymisvaikeudet. Vaikka kofeiinipitoinen vesi voi olla terveellisempi vaihtoehto kuin sokeripitoiset virvoitusjuomat tai keinotekoisesti maustetut urheilujuomat, kuluttajien tulisi välttää tuotteen liikakäyttöä kofeiiniin liittyvien sivuvaikutusten estämiseksi.