Kogel mogel, jota joskus kutsutaan myös puolalaiseksi munasanaksi tai Gogl-Mogliksi, on munapohjainen aavikko, joka on suosittu Itä-Euroopassa. Kun sitä tarjoillaan lämpimänä tai kuumana, sitä pidetään myös kotilääkkeenä kurkkukipuihin, vilustumiseen ja flunssaan. Sitä käytetään myös vauvojen ruokana joissakin kulttuureissa. Gogl-Moglin historia juontaa juurensa raamatullisiin aikoihin muinaisessa Israelissa.
Tämä vaniljakastike -aavikko, vaikka maku on lähellä munakoisoa, pidetään ruoana eikä juomana. Perusmuodossaan raa’at munankeltuaiset vatkataan hyvin kuohkeaksi. Sitten maito ja sokeri sekoitetaan muiden aromeiden kanssa. Suosittuja lisäyksiä ovat hunaja, kookos ja rommi. Aavikkona se tarjoillaan joko huoneenlämmössä tai hieman jäähdytettynä.
Monissa maissa ja kulttuureissa tätä ruokaa käytetään monien yleisten vaivojen, erityisesti kurkkukipujen, hoitoon. Tässä muodossa se on tyypillisesti vain munankeltuaisen, maidon ja hunajan sekoitus, ja se tarjoillaan erittäin lämpimänä ja kuumana. Lämmön uskotaan parantavan vilunväristyksiä ja -kipuja, jotka ovat yleisiä vilustumiselle ja flunssalle, kun taas munan ja hunajan paksuus peittää ja kosteuttaa kurkkua, mikä poistaa kutinaa ja kipua. Juutalaisessa kulttuurissa sitä käytetään yleisesti Shabbatina, juutalaisuuden lepopäivänä, jotta ääni kuulostaisi makealta. Tämä tapa on sopusoinnussa Sapatin päämiehen kanssa, jota pidetään pyhänä lepopäivänä, jossa vaaditaan juhlallisuutta ja miellyttävää toimintaa ja kohtaamisia.
Itä -Euroopassa kogel -mogelia käytetään usein siirtymäravintona nuorille vauvoille, jotka ovat melkein valmiita aloittamaan kiinteät aineet. Ruoan makeuden, joka muistuttaa rintamaidon makua, uskotaan miellyttävän imeväisten suhteellisen rajallista makua, kun taas paksuus auttaa heitä oppimaan siirtämään erilaisia tekstuureja suussaan. Vaikka tämä lautasen käyttö on yleistä joillakin alueilla, American Academy of Pediatrics (AAP) ja Maailman terveysjärjestö (WHO) eivät suosittele lehmänmaidon, munien ja hunajan antamista alle vuoden ikäisille lapsille. Ennen vauvan kogel mogelin antamista on tärkeää keskustella riskeistä lapsen lastenlääkärin kanssa.
Kogel mogelin uskotaan olevan juuren termi “maidon ja hunajan maa”, jota käytetään yleisesti Israelin kuvaamiseen raamatullisina aikoina. Raamattu viittaa ruokaan Israelin kuvauksena sekä Vanhassa että Uudessa testamentissa. Talmudissa, modernin juutalaisuuden päätekstissä, kogel mogel viitataan Israelin ihmeiden kuvaamiseen, ja monet osallistuvat rituaaliin, jossa autiomaa pidetään kielen alla lyhyen aikaa muistutuksena Jumalan lupauksesta juutalaisille . Nykyaikana kogel mogelista tuli jälleen suosittu itäeurooppalaisen kommunistisen aikakauden aikana, jolloin makeisia oli vaikea saada, ja ruokalaji oli helppo valmistaa päivittäisillä niitteillä.