Kokin kokkikoulu on laitos, johon osallistuu opiskelijoita, jotka haluavat oppia kokkaamaan. Tällaisen koulun ruoanlaitto -ohjelmaa kutsutaan kulinaariseksi taideohjelmaksi. Tämä on suosittu uravalinta, koska ruoka on niin suuri osa kaupungin, valtion tai maan kulttuuria. Julkkiskokit, joilla on omat televisio -ohjelmat ruokaverkostoissa ja jotka ruoskivat aterioita ja jälkiruokia yleisölle, ovat myös kokki -kokkikoulun suosion liikkeellepaneva voima. Kulinaarinen ruoanlaittokoulu lupaa opiskelijoille mahdollisuuden työskennellä keittiössä, oppimalla käyttämään jokapäiväisiä keittiövälineitä ja koristelemaan hienoja aterioita.
Ammattitaitoinen ruoanlaittokoulu voi myös auttaa oppilaita päättämään, minkä tyyppinen kokki he haluaisivat olla, ja jokaiselle tyypille tarjotaan koulutusta kokki -kokkikoulussa. Commis -kokit työskentelevät kokkien avustajina valmistamalla ruokaa ja lautasia keittiössä. Kokit alkavat usein tässä asemassa oppiakseen ravintola -alan työn yksityiskohdat. Leivonnaiset kokit työskentelevät leivonnaisten kanssa, ja tämäntyyppisten kokkien on arvostettava ruoan esteettistä ulkonäköä, koska he ovat usein vastuussa suurten leivonnaisten tai muiden makeisten valmistamisesta hienoja tapahtumia varten. Lautanen on kokki, joka on perehtynyt ruoanlaittoon käytettäviin viiteen pääkastikkeeseen, joihin kuuluvat espagnole, veloute, béchamel, vinaigrette ja hollandaise.
Sous-kokki on pääkokin oikea käsi tai nainen. Hän johtaa pääosin keittiötä, kun kokki on kiireinen ruoanlaittoon, ja sous -kokin tehtäviin kuuluu ruokalistojen suunnittelu, tarvikkeiden ja ainesosien seuranta ja erikoisruokien valmistaminen. Pääkokki tekee suurimman osan ruoanlaitosta ja valvoo kaikkien muiden kokkien toimintaa. Garde manager on erikoistunut ruokaesittelykokki, joka on kokin ruoanlaittokoulussa oppinut koristamaan lautaset näyttämään houkuttelevalta. Henkilökohtainen kokki työskentelee yksittäisten perheiden kanssa eikä ravintoloissa auttaakseen perhettä ylläpitämään heille parhaiten sopivaa ruokavaliota, ja hän voi tehdä ruokaostoksia ja valmistaa aterioita perheen kotona.
Nämä ovat sellaisia kokkeja, jotka on koulutettu kokin kokkikoulussa. Useimmat ruoanlaittokouluohjelmat kestävät kahdesta neljään vuotta, ja ne koostuvat luokkahuoneen opetuksen ja käytännön kokemuksen yhdistelmästä. Kurssit sisältävät ruokalistan suunnittelun, mittaamisen perusteet, annosten mitoituksen, keittiökoneiden käytön ja hoidon, raaka -aineiden ostamisen irtotavarana, ruoan säilyttämisen, ruoan lämmittämisen, jätteen minimoinnin ja turvamenettelyjen noudattamisen. Keittiössä kulinaariopiskelijoille annetaan reseptejä ja heidän on valmistettava ruoka tietyssä ajassa. Kokkiopiskelijoiden on myös opittava ruokamyrkytyksistä ja noudatettava aina asianmukaisia sanitaatiomenettelyjä tällaisten riskien välttämiseksi.