Kolloidimylly on hydraulinen leikkauslaite, jota käytetään luomaan jotain emulgointia. Emulgointi on kahden eri nesteen tuote, joiden paino on eri tilavuus. Kaksi eri painoa luovat suspensioefektin kevyempään nesteeseen, kun sitä lisätään raskaampaan.
Kolloidimylly vähentää olennaisesti suspendoituneiden pisaroiden kokoa ja muodostaa nesteisiin paljon yhtenäisemmän ja täydellisemmän seoksen. Yksi sovellus, joka vaatii kolloidimyllyn käyttöä, on kiinteiden hiukkasten dispergointi nesteeseen. Tehdas sallii kiinteiden hiukkasten tulla niin pieniksi, että ne eivät joudu nesteeseen, vaan näyttävät tulevan osaksi itse nestettä.
Kolloidimyllyprosessi tehdään lisäämällä raskaampaa nestettä leikkausprosessin suorittavan myllyn kammioon. Kun raskaampi neste on lisätty, kevyempi materiaali, olipa se kiinteä massa tai neste, jolla on eri viskositeetti, lisätään jauhamisen alkaessa. Kun toiminnon jyrsintäosa tapahtuu, molemmat materiaalit sekoitetaan yhdessä myllyssä suurella nopeudella. Tämä tekee materiaaleista emulgoituvampia tehdashampaiden kanssa kosketuksessa.
Joissakin malleissa myllyn hampaat pyörivät vastakkaiseen suuntaan. Muissa malleissa yksi hammas pysyy paikallaan, kun taas kaksi vastakkaista hammasta pyöritetään kiinteän hampaan läheisyydessä. Tämä läheisyys vetää molemmat materiaalit läpi itsensä, kun hampaita pyöritetään, mikä luo tarvittavan hydraulisen leikkausvoiman, joka tarvitaan molempien materiaalien hajottamiseen niin pitkälle, että ne sitoutuvat toisiinsa molekyylitasolla.
Yksi kolloidimyllyn yleisimmistä käyttötavoista on neste-lateksi-emulsioprosessi. Lateksimaalit on sekoitettava kiinteiden pigmenttien tai öljypohjaisten pigmenttien kanssa tiettyjen värien saavuttamiseksi. Näiden sävytettyjen ja värillisten lateksimaalien luomiseen käytettävien aineiden dynamiikan vuoksi ainoa tapa rikkoa pigmenttihiukkaset riittävän alas, jotta ne voidaan emulgoida lateksiksi värillisen tai sävytetyn maalin tekemiseksi, on kolloidimyllyn käyttö.
Toinen sovellus, jossa kolloidimyllyjä käytetään, on homogenointiprosesseissa; nämä prosessit suoritetaan kuitenkin paljon hitaammin kuin emulgointiprosessi. Aineet, jotka sekoitetaan maitotuotteisiin ihmisten turvallisuuden varmistamiseksi, on lisättävä tuotteen ollessa vielä nestemäisessä muodossa. Näitä aineita lisätään usein nestemäisen maidon ollessa suurissa altaissa. Säiliöt toimivat kolloidimyllyinä ja kääntävät nesteen hitaasti itsensä päälle, jotta kaikki sekundääriset elementit sekoittuvat perusteellisesti siihen.