Sisustussokeri on tuote, jota käytetään pääasiassa leivonnaisten, kuten kakkujen ja muffinsien, päälle makeuden lisäämiseen ja värin lisäämiseen. On melko tavallista, että tämäntyyppistä värillistä sokeria ripotellaan kakkujen päälle, jotka on jo täytetty kuorrutuksella. Sisustussokeria on kymmeniä värejä, joita voidaan käyttää vastaamaan tai erotumaan leivonnaisten päälle jäätävän kuorrutteen väristä. Leivonnaisen kokin taidoista riippuen koristussokeria voidaan käyttää myös kuvioiden luomiseen kakkujen ja kuppikakkujen päälle.
Tapaukset, joissa koristussokeria ei käytetä kuorrutuksen kanssa, ovat yleensä evästeiden kanssa. Esimerkiksi sokerikeksejä voidaan päällystää koristussokerilla, jotta evästeiden päälle muodostuu väriä tai jopa muoto. Esimerkiksi joululomille valmistettuja sokerikeksejä voidaan lisätä vihreän sokerin kanssa, joka on järjestetty joulukuusen muotoiseksi. Ystävänpäivää varten valmistettuja sokerikeksejä voidaan lisätä punaisella tai vaaleanpunaisella sokerilla – tai näiden kahden seoksella -, joka on järjestetty sydämen muotoon.
Jotta koristussokeri tarttuisi evästeisiin, on parasta lisätä se evästeiden päälle, kun ne ovat tuoreita uunista ja vielä lämpimiä. Toisin kuin jääkakut ja cupcakes, evästeiden päällä ei ole tahmeaa ainetta, joka pitää sokerin paikallaan. Sellaisena sokeri on lisättävä, kun evästeet ovat vielä tarpeeksi lämpimiä, jotta kiteet voivat hieman upottua yläosiin.
Sisustussokeria voi ostaa useimmista ruokakaupoista, mutta se on myös melko helppo valmistaa kotona. Täytä vain puhdas muovipussi halutulla sokerimäärällä ja lisää muutama tippa elintarvikeväriä. Mukautetuille väreille voidaan lisätä muutamia elintarvikevärejä.
Vaivaa muovipussia, jossa on sokeria, kunnes sokeri on imeytynyt elintarvikeväriin ja on tasaisen värinen. Jotta tämä prosessi olisi mahdollisimman helppoa, muista lisätä elintarvikeväripisarat muovipussin eri osiin, jotta väri ei keskity yhdelle alueelle. Kotitekoista sisustussokeria voidaan säilyttää aivan kuten tavallista sokeria.