Korkea verensokeri ruokavalio koostuu tyypillisesti elintarvikkeista, joissa on vähemmän sokeria, sopivassa suhteessa ja runsaasti kuitua. Tämänkaltaista ruokavaliota noudattavia ihmisiä kehotetaan myös yleensä vähentämään rasvan ja kolesterolin määrää. Alhaisen glykeemisen elintarvikkeita voidaan myös suositella. Ihmiset, jotka noudattavat korkeaa verensokeria, voivat kärsiä hyperglykemiasta, joka usein edeltää tyypin 1 tai tyypin 2 diabeteksen puhkeamista. Verensokerin hallitseminen käyttämällä oikeita ruokia voi estää hyperglykemiaa sairastavaa sairastamasta diabetesta tulevaisuudessa.
Vähäsokeriset elintarvikkeet ovat tärkeitä korkean verensokerin ruokavaliossa, koska lisääntynyt sokerimäärä yleensä pahentaa tätä tilaa. Yksi tapa tällä ruokavaliolla olevalla henkilöllä hallita hänen käyttämänsä sokerin määrää on yrittää korvata kaikki sokerijuomat vedellä. Tämä voi leikata suuren osan hänen sokerinsaannistaan päivässä, jos hän tyypillisesti juo paljon mehua, soodaa tai muuta sokerista juomaa. Pienempien ruoka -annosten syöminen voi myös auttaa henkilöä alentamaan verensokeriaan, koska pienemmät annokset ovat tyypillisesti vähemmän sokeria. Se voi myös olla hyödyllistä henkilölle, jolla on korkea verensokeri, välttämään sekuntien saamista, jos hän yleensä tekee niin.
Kuitupitoisia ruokia suositellaan usein myös korkean verensokerin ruokavaliossa. Ruoat, joissa on paljon kuitua, voivat pitää verensokeritasot alhaalla tekemällä ihmisestä täyteläisemmän. Useimmilla ihmisillä, jotka syövät paljon kuitupitoisia ruokia, ei ole monia hallitsemattomia ruokahaluja, mikä voi vaikuttaa positiivisesti verensokeriin, koska ruokahalu on usein epäterveellisiä, sokerisia ruokia. Rasva- ja kolesterolitasot on ehkä myös pidettävä minimissä korkean verensokerin ruokavaliossa. Rasvaiset ja kolesterolipitoiset elintarvikkeet sisältävät usein paljon sokeria, ja niiden säännöllinen syöminen voi johtaa muihin ongelmiin, kuten sydänsairauksiin, myöhemmin ihmisen elämässä.
Ihmiset, joilla on korkea verensokeri, voivat hyötyä myös kiinnittämällä huomiota glykeemisiin tasoihin eri elintarvikkeissa. Useimmat elintarvikkeet, joilla on alhainen glykeeminen määrä, voivat auttaa pitämään verensokeritasot alhaisina ja voivat myös auttaa hallitsemaan muita ongelmia, kuten liikalihavuutta. Useimmilla terveellisillä elintarvikkeilla, kuten vihanneksilla, hedelmillä ja täysjyvätuotteilla, on alhainen glykeeminen indeksi. Henkilö voi pyrkiä seuraamaan kaikkien tietyn päivän aikana kuluttamiensa elintarvikkeiden glykeemisiä indeksejä saadakseen käsityksen siitä, kuinka korkea hänen verensokerinsa voi olla.