Yleensä korkean suhteen kakku on mikä tahansa kakku, joka on valmistettu suhteellisen suurella määrällä sokeria reseptissä, varsinkin kun sokeripitoisuutta verrataan käytettyyn jauhojen määrään. Tämän tyyppiselle kakulle on ominaista maku, joka on poikkeuksellisen makea korkeamman sokeripitoisuuden vuoksi ja taipumus olla hyvin kostea verrattuna kakkuihin, jotka sisältävät vähemmän rakeisia makeutusaineita.
Yleensä oikea korkean suhteen kakku vaatii erikoisvalmisteisten jauhojen käyttöä ja lyhentämistä. Lyhennys on yleensä emulgoitu, mikä auttaa lisäämään sileyttä valmiin kakun tekstuuriin. Jauhot jauhetaan yleensä erittäin hienoiksi hiukkasiksi ja ne voidaan lämpökäsitellä tai kloorata, jotta hiukkaset voivat sekoittua nopeasti korkean sokeripitoisuuden ja reseptissä käytettyjen nesteiden kanssa. On valkaistuja jauhoja ja täysjyväjauhoja, jotka ovat ihanteellisia käytettäväksi tämän tyyppisissä kakkuissa.
Munat, vesi ja maito ovat tyypillisiä nesteitä tämän tyyppisissä sokerikakkuissa. Pääsääntöisesti kolme nestettä sekoitetaan erillään kuivista ainesosista ja hidastuu sitten jauhojen ja sokerin seokseksi. Muita aromeja voidaan lisätä leipurin harkinnan mukaan.
Mitä tulee sokerimäärään, joka sisältyy korkean suhteen kakkuun, mielipiteet eroavat toisistaan. On niitä, jotka pitävät kaikkia kakkureseptejä, joissa vaaditaan enemmän kuin yksi osa sokeria ja kolme osaa jauhoja, suureksi suhteeksi. Toiset uskovat, että mikä tahansa sokerikakun resepti, joka sisältää enemmän kuin yhden osan sokeria kahteen osaan jauhoja, kelpaa. Lähes kaikki ovat samaa mieltä siitä, että jos resepti vaatii seoksessa yhtä paljon sokeria kuin jauhot, lopputuotteeseen voidaan viitata oikein tällä termillä.
Yksi suuren suhteen kakun etu on, että se pyrkii pysymään tuoreena huoneenlämmössä kauemmin kuin jotkut kakut, jotka sisältävät vähemmän sokeria. Se alkaa kuitenkin muotoutua nopeammin, kun se on kääritty muovikelmuun tai suljettu pieneen, peitettyyn kakkulevyyn.