Kosher kalaöljy on kalaöljyä, joka on valmistettu juutalaisen ruokavaliolain mukaisesti. Kashrutin tai kosher -säännöt sanelevat, millaisia ruokia ihmiset voivat syödä, ja kosher -ravintolisien löytäminen voi joskus olla haastavaa, koska juutalaisten markkinat tällaisille tuotteille ovat suhteellisen pienet. Juutalaiseen uskoon kuuluville ihmisille, jotka haluavat säilyttää kosherin terveydensuositusten mukaisesti, kosher -lisäravinteet ovat usein huomattavasti kalliimpia kuin tavalliset lisäravinteet, koska tuotantoon liittyy enemmän vaikeuksia.
Jotta kalaöljy olisi sertifioitu, se ei saa sisältää muita kuin kosher-eläimiä. Kosherkaloissa on oltava evät ja suomut, ja perinteisesti pitäisi olla mahdollista poistaa suomut tappamatta tai vahingoittamatta vakavasti kalaa. Kosher-kalaöljyn valmistuksessa käytetyt kalat on tarkastettava huolellisesti sen varmistamiseksi, että ne ovat kosherlajeja, ja tuotantolaitos olisi myös sertifioitava kosheriksi, mikä vahvistaa, että muita kuin kosher-aineita ei käsitellä siellä tai että ne on eristetty huolellisesti ristikontaminaation estämiseksi.
Kalaöljy on ravintolisä, joka sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, luokka yhdisteitä, joiden uskotaan olevan erittäin hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Erityisesti kalaöljy sisältää paljon docoaheksaeenihappoa (DHA) ja eikosapentaeenihappoa (EPA). Kalat saavat omega-3-rasvahappoja syömistään levistä ja muista kaloista, jotka ovat keränneet näitä rasvoja elimistöönsä. Mitä rasvaisempi kala, sitä enemmän siinä on omega-3-rasvahappoja.
1960 -luvun tutkimukset osoittivat, että kalaöljyllä oli useita terveyshyötyjä, ja tästä tuotteesta tuli varsin suosittu. Kalaöljy ei kuitenkaan ole ongelmaton. Omega-3-rasvahappojen ohella kalat pyrkivät biokertymään rasvaliukoisia myrkkyjä, kuten elohopeaa, jotka voivat siirtyä kuluttajille, jotka syövät paljon kalaöljyä tai rasvaista kalaa. Kosher -kalaöljyssä on yleensä vähemmän epäpuhtauksia käytetyn kalatyypin vuoksi, mikä voi tehdä siitä houkuttelevan ihmisille, jotka ovat huolissaan myrkyistä; Kosher -kalaöljy on myös tyypillisesti turvallinen raskaana oleville naisille.
Jos tuote on sertifioitu kosheriksi, se merkitään selvästi kosheriksi tai kashrutiksi, joskus U-muotoisella pareve-symbolilla. Hurskaat juutalaiset saattavat haluta neuvotella rabbin tai uskonnollisen viranomaisen kanssa vahvistaakseen, että tietyn tuotteen nauttiminen on hyväksyttävää. Kuluttajia on myös varoitettava siitä, että epävirallisuuksia tai niiden puuttumista koskevia väitteitä ei yleensä tarkastella valtion virastoissa, mikä tarkoittaa, että jos kosher -kalaöljy väittää olevansa “vähä elohopeaa”, sitä ei ole varmistettu itsenäisesti.