Kosher -vaahtokarkki on eräänlainen pehmeä, sienimäinen jälkiruoka, joka on luotu gelatiinista, joka on valmistettu kaloista tai muista kosheriksi nimetyistä eläimistä. Juutalainen Rabbinate Israelissa on nimenomaan kosherruoat syötäväksi kelpaavia juutalaisten lain mukaan. Kosher-vaahtokarkkeja esitetään yleensä purentakokoisina, mutta joskus myös levitteinä ja täytteinä.
Muut kuin kosher-vaahtokarkit sisältävät tyypillisesti gelatiinia, joka on valmistettu käyttämällä ei-kosher-eläimistä kerättyjä ainesosia, kosher-vaahtokarkit sopivat kosher-ruokavalioon, koska tämäntyyppinen gelatiini ei sisälly hintaan. Kosher -vaahtokarkkilajikkeita puuttuu usein valtavirran supermarketeista monissa osissa maailmaa. Niitä tarjotaan kuitenkin yleensä koshermarkkinoilla ja alueilla, joilla on suuri juutalainen väestö, sekä kosher -ruoka -sivustojen kautta.
Vaahtokarkit ovat suosikki jälkiruoka, joka sisältyy usein erityisiin illallisresepteihin. Esimerkkejä tällaisista resepteistä ovat bataatit, jotka paistetaan pehmeiksi ja päälle paahdettuja vaahtokarkkeja. Tällaisia erikoisruokia nautitaan usein perinteisten juhlapyhien aikana ja suurissa perhejuhlissa. Ruoanlaitto vaahtokarkkeilla voi kuitenkin olla vaikeaa niille, jotka noudattavat kosher -ruokavaliota. Jotta tällaisia ruokavaliota noudattavat ihmiset voivat edelleen nauttia vaahtokarkki -aromia, luotiin kosher -vaahtokarkkeja.
Aivan kuten tavallisten vaahtokarkkien kanssa, kosher-vaahtokarkkia myydään usein purentakokoisina kappaleina. Joitakin myydään myös pienoiskoossa. Useimmat vaahtokarkit ovat valkoisia, mutta jotkut valmistajat myyvät vaahtokarkkeja, joissa on eri pastellivärejä. Reseptit, jotka vaativat vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkeja, voidaan korvata myös kosher -vaahtokarkkeilla.
Erilaisia reseptejä vaahtokarkkeja varten löytyy keittokirjoista ja online -reseptisivustoilta. Vaikka kosher -vaahtokarkkireseptejä on joskus vaikeampi löytää, niitä on olemassa, ja jotkut nauttivat näiden jälkiruokien luomisesta erityisenä harrastuksena tai aktiviteettina. Jotkut ihmiset tekevät nimenomaan kosher -vaahtokarkkeja tiettyinä aikoina vuodesta, kuten juutalaisten pääsiäisenä.
Vaikka kosher -vaahtokarkkia nautitaan usein välipalana, täytteenä tai makuaineena, jotkut valmistajat pitävät sitä terveellisempänä vaihtoehtona muille vaahtokarkkeille, jotka eivät ole kosheria. Ensisijainen syy tähän on se, että jotkut kosher -vaahtokarkkeja sisältävät vähemmän kolesterolia ja jotkut valmistajat jopa mainostavat, että heidän tuotemerkkinsä eivät sisällä lainkaan kolesterolia. Vaikka kosher -vaahtokarkki on suosittu juutalaisten keskuudessa, kasvissyöjät ja muut ostavat niitä myös siksi, että niitä pidetään terveellisempinä välipaloina kuin tavallisia vaahtokarkkeja.