Yksinkertaisesti sanottuna kosher -suklaa on suklaata, joka täyttää kashrutin, juutalaisen ruokalain, vaatimukset. Kosher -suklaan tunnistaminen voi olla vaikeaa, ellei valmistaja erikseen mainitse ja merkitse tuotetta. Suklaan varsinaiset ainesosat ovat vähemmän huolestuttavia kuin suklaan käsittely. Tämä johtuu siitä, että jopa elintarvikkeet, jotka täyttävät kashrutin vaatimukset, katsotaan ei-kosheriksi, kun niitä käsitellään laitteilla, jotka ovat joutuneet kosketuksiin muiden kuin kosher-elintarvikkeiden kanssa tai kun prosessi itsessään rikkoo kashrutia.
Kashrutin vaatimusten mukaan liha ja meijeri on pidettävä erillään eikä niitä saa syödä yhdessä. Maidon ja lihan käsittelyyn ja valmistukseen käytetyt laitteet on myös pidettävä erillään. Tuotantolaitoksessa on täysin mahdollista, että samaa laitetta voidaan käyttää eläinrasvaa sisältävän tuotteen ja sitten maitorasvaa sisältävän tuotteen käsittelyyn. Tämä prosessi olisi itse asiassa ei-kosher. Kosher -suklaan ei siis tarvitse sisältää vain kosher -ainesosia, vaan se on myös käsiteltävä kosher -tavalla.
Sekä suuret että pienet suklaavalmistajat ovat sertifioineet kosher -suklaata. Hershey Company tunnistaa Hershey -suklaapatukansa kosher -suklaana. Tämä tarkoittaa, että sekä ainesosien että valmistusprosessin on todettu sisältävän rikkomuksia kashrutin mukaan.
Ne, jotka ovat kiinnostuneita vain kosher -elintarvikkeiden kulutuksesta, saattavat haluta tutustua elintarvikkeiden etiketeissä käytettyihin kosher -symboleihin. On olemassa useita erilaisia symboleja, jotka kukin on asettanut etikettiin edustava organisaatio, joka valvoo minkä tahansa valmistetun tuotteen prosessia. Lisäksi jos kashrutin rikkominen huolestuttaa, voit halutessasi pyytää rabbiasi toimittamaan sinulle luettelon hyväksyttävistä tuotteista tai viedä tuotteesi suoraan rabbille tarkastettavaksi.
Kosher -suklaata ei ole vaikea löytää, ja itse asiassa se voi olla helpommin saavutettavissa kuin muut kosher -makeiset. Monet valmistajat tarjoavat jonkin tavan tarkistaa, onko heidän tuotteensa kosher. Massatuotettujen, jalostettujen elintarvikkeiden aikakaudella kosher -ruokavaliota noudattavien ei ole aina helppo nopeasti varmistaa, onko tuote hyväksyttävä, mutta onneksi kosher -suklaata ei ole poikkeuksellisen vaikea saada.