Kosher -tee on mitä tahansa teetä, joka on juutalaisen lain ruokavalion ohjeiden ja rajoitusten mukainen. Kosherlainsäädännön mukaista teetä on kasvatettava, jalostettava ja pakattava tavalla, joka varmistaa, ettei se ole kosketuksissa ei-kosher-eläinten ja muiden ei-kosher-elintarvikkeiden kanssa. Ei-kosher-eläinten sivutuotteita ei voida käyttää teen valmistamiseen. Teen käsittelyssä ja pakkaamisessa käytetyt koneet ja välineet eivät saa joutua kosketuksiin muiden kuin kosher-eläinten ja muiden kuin kosher-elintarvikkeiden kanssa. Rabi tai nimetty järjestö tutkii kosher -teen ja muiden kosher -tuotteiden valmistuksen varmistaakseen, että ruoka on juutalaisten ruokavaliolakien mukaista.
Saatavilla on erilaisia kosher -teetä, kuten mustaa ja vihreää teetä. Muita vaihtoehtoja ovat yrttiteet ja maustettu tee. Joissakin maissa kosher -teen pakkauksissa on rekisteröity tavaramerkki, joka edustaa sen kosher -asemaa. Monet kosher -teet ovat saatavilla verkossa. Joillakin verkkosivustoilla on julkaistu kosher -sertifikaatti, joka on kuluttajien saatavilla.
Tavallinen tee on teepensaan tuote, ja yrttiteet valmistetaan hedelmistä tai yrteistä. Kaikkia hedelmiä ja vihanneksia pidetään kosherina juutalaisten ruokavaliolakien mukaan. Sekä tavallista että yrttistä kosher -teetä valmistettaessa on huolehdittava siitä, ettei käsittelyssä ole vikoja tai matoja. Virukset ja madot eivät ole kosher.
Toora on juutalaisten opetusten kirjoja, joissa esitetään kosher -lakeja. Juutalaista ruokavaliolakia kutsutaan hepreaksi kashrutiksi sanasta Kaf-Shin-Resh, joka tarkoittaa “sopivaa” tai “oikein”. Kosherlain mukaan voidaan syödä vain maaeläimiä, joilla on sorkat ja pureskeltavat. Eläimen on täytettävä molemmat vaatimukset. Mitä tulee mereneläviin, vain eläimiä, joilla on evät, voidaan syödä, joten äyriäisiä ei voida syödä.
Kosherlakien mukaan samoja astioita ei voida käyttää kosher- ja ei-kosher-elintarvikkeiden valmistukseen. Vaikka kosher -ruoanlaitto voi olla suhteellisen hallittavissa kotona, kosher -teen tai minkä tahansa kosher -ruoan valmistus käsittelylaitoksessa on ongelmallisempaa. Muiden kuin kosher-elintarvikkeiden käsittelyyn käytetyt koneet ja välineet eivät voi joutua kosketuksiin kosher-elintarvikkeiden kanssa, jos kosher-tuotteen on säilytettävä kosher-nimensä.
Monet ihmiset ajattelevat, että rabbi siunaa kosher -ruokaa, mutta tämä on harha. Rabi tai kosher -sertifiointitoimisto tarkastaa elintarvikkeiden ainesosat, prosessoinnin ja pakkaamisen varmistaakseen, että se täyttää kosherlainsäädännön kriteerit. Kosher -sertifiointitoimisto on ryhmä rabbeja ja elintarviketeknikoita.
Noin viidesosa kaikista juutalaisista, olivatpa ne sitten ortodoksisia, konservatiivisia tai uudistuksia, noudattavat kosher-ruokavaliota. Kosher -ruokavalion alkuperää ja merkitystä on spekuloitu monien vuosien ajan. Jotkut ihmiset ajattelevat, että rajoitukset tulivat terveyden ja turvallisuuden takaamiseksi. Toiset uskovat, että nämä ruokavalion rajoitukset ovat tapa harjoittaa uskoa ja kuria.