Mikä on kruunajaiskana?

Ruokalaji, jota yleisesti kutsutaan kruunajaiskanaksi, on peräisin Yhdistyneestä kuningaskunnasta, jossa tällainen valmistus seurasi maan teollistumista ja siitä tuli suosittu sodanjälkeisellä aikakaudella. Coronation chicken on eräänlainen kylmäksi valmistettu kana, jota voidaan käyttää voileipätäytteenä. Se yhdistää klassisen brittiläisen keittiön elementtejä joidenkin Etelä -Aasian ja lähi -idän kansojen eläviin makuihin. Jotkut ihmiset kutsuvat tätä ruokaa “mukavuusruoaksi” – se on helppo valmistaa ja käyttää aterioissa, jotka voidaan nopeasti koota. Sillä on lisäksi se etu, että sitä ei tarvitse lämmittää, mikä tekee siitä vielä enemmän sitä, mitä jotkut Yhdistyneessä kuningaskunnassa voivat kutsua “valmiiksi aterioksi”.

Kruunauskana sisältää keitettyjä ohuita viipaleita, jäähdytettyä, majoneesia tai vastaavaa kastikeainetta sekä erilaisia ​​yrttejä ja mausteita. Monissa kruunajaisten kana-annoksissa esisekoitettu curryjauhe tai currytahna tarjoavat ruoan yrttimaustetta ja väriä, joka on yleensä kirkkaan keltainen. Esisekoitetut currytuotteet korvaavat perinteisemmän valmistuksen, jossa raaka mausteet ja yrtit sekoitetaan huolellisesti keskenään. Näissä vanhemmissa curryresepteissä kurkuma on usein vastuussa kirkkaan keltaisesta väristä.

Muita koronaation kanan mausteita ovat kuuma chili, valkosipuli, inkivääri ja korianteri. Jotkut edistyneet reseptit vaativat kokonaisia ​​mausteita, kuten tähtianista, käytettäväksi kananlihan kanssa ja maustamaan astian epäsuorasti. Mausteilla voidaan maustaa joko kana tai lisäkastike. Jotkut kruunajaiskanan reseptit voivat sisältää tietyn marinadin.

Tämän kananruoan maustamiseen käytettävien mausteiden ja yrttien lisäksi joissakin tämän ruokalajin muodollisemmissa versioissa on koristeita, jotka suosivat brittiläistä ruoanlaittoa, kun taas muut lisäykset lautaselle viittaavat maailman alueisiin, joista curry on peräisin. Ison -Britannian kokit voivat käyttää mantelia, rusinoita tai aprikooseja koristeina. Jotkut lautasen versiot vaativat jogurtin ja sitruunamehun sekoituksen sivukastikkeeksi. Muunlaiset kruunajaiskanat sisältävät eksoottisia esineitä, kuten mango chutney.

Kruunauskana -ruokalaji on erinomainen esimerkki brittiläistä ruokaa ympäröivistä polyglot -vaikutteista yleensä. Näiden makujen omaksuminen on osa sitä, mikä nostaa englantilaisia ​​ruokia maineestaan ​​”lempeä” -valikko. Kuka tahansa ympäri maailmaa voi valmistaa ruokia, jotka perustuvat perinteisiin brittiläisiin suosikkeihin perustuen tämänkaltaisiin yksinkertaisiin ruokiin.