Kuding -tee on perinteinen kiinalainen tee, joka on tyypillisesti valmistettu ilex kudingchan, holly -kasvin, lehdistä. Muita tämän juoman nimiä ovat katkera tee, yksinäinen lehti, gaolu -tee, fuding -tee tai jahtaaminen. Lehdet on kierretty yhteen erilliseen muotoon, joka on pitkä ja ohut ja muistuttaa naulaa tai piikkiä. Useimmat juovat tarvitsevat vain noin kolmea näistä lehdistä halutun tehon saavuttamiseksi.
Tällä teellä uskotaan olevan monia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään yleensä vain terveydellisten etujensa vuoksi, ei maun vuoksi. Kuding -teellä on erittäin katkera maku. Vaikka ensimmäistä katkeruuden purra seuraa hieman makea maku, useimmat teetä juovat eivät nauti mausta tarpeeksi kuluttaakseen tätä teetä pelkästään tästä syystä.
Yksi tämän teen tunnetuimmista ominaisuuksista on sen oletettu kyky alentaa verenpainetta. Sen uskotaan tekevän tämän lisäämällä terveellistä verenkiertoa koko kehossa. Tämä vaikutus voi myös auttaa vähentämään tulehdusta eri kehon osissa.
Tämän tyyppistä teetä pidetään myös tehokkaana painonpudotuksen apuna. Juoman fanit pitävät sitä erittäin tehokkaana laihtumishoitona. Monet uskovat, että se voi auttaa sekä laihduttamaan että pitämään terveen painon saavutettuaan sen. Ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä tämän väitteen tueksi, ja jotkut uskovat, että tee poistaa vain veden painon eikä auta vähentämään todellista kehon rasvaa.
Jotkut ihmiset voivat juoda Kuding -teetä myös vilustumisen tai flunssan hoitoon. Sen sanotaan auttavan puhdistamaan limakalvoja ja nestettä päästä ja poskionteloista. Tämä tee sisältää monia antioksidantteja, jotka voivat auttaa puhdistamaan ja puhdistamaan kehoa.
Kuten monet teet, Kuding sisältää kofeiinia. Tämä on yksi harvoista juoman haitoista, koska ne, jotka eivät siedä kofeiinia hyvin, ovat todennäköisesti tyytymättömiä teeseen. Katkeran maun lisäksi tällä teellä ei ole muita haitallisia sivuvaikutuksia.
Niille, jotka kokeilevat Kudingia ensimmäistä kertaa, on suositeltavaa käyttää vain yksi tai kaksi lehteä ensimmäisessä teekannussa katkeruuden vähentämiseksi. Kuding -teelehdet voidaan infusoida useita kertoja. Vettä tulee keittää pidempään jokaisen seuraavan infuusion yhteydessä.