Kuivatulla hibiskillä tarkoitetaan yleensä kuivattuja terälehtiä ja muita kuivattuja kukka -osia hibiscus -lajista tieteellisellä nimellä Hibiscus sabdariffa. Tämä hibiscus -kasvi tunnetaan myös nimellä roselle, flor de Jamaica, suolaheinä ja punainen suola. Sekä kuivatusta että tuoreesta Hibiscus sabdariffasta voidaan valmistaa hibiscus -teetä, hibiscus -sydäntä ja hilloa, ja kukat voidaan myös syödä kypsennettynä tai raakana, kuten salaatissa. Kuivattu hibiscus sisältää C -vitamiinia, erilaisia kivennäisaineita, useita erilaisia orgaanisia happoja ja muita aineita, kuten polysakkarideja ja flavonoideja, jotka antavat syötäville hibiskituotteille ominaisen syvänpunaisen värin. Jotkut tieteelliset tutkimukset osoittavat, että hibiscus -teen juominen voi auttaa alentamaan verenpainetta, vaikka ei tiedetä tarkkaan, miten tämä saavutetaan.
Kuivatut kukka-osat, jotka muodostavat kuivatun hibiskin, voivat olla joko hibiscus-kukan todellisia terälehtiä tai yleisemmin verhiöitä, joita kutsutaan myös verholehtiksi, jotka ovat terälehtimaisia lehtiä aivan kukan alla. Sekä verhot että terälehdet antavat erottuvan hibiscus -maun. Hibiscus -kasvien varsilla ei ole samaa makua tai ravitsemuksellista sisältöä, ja on suositeltavaa hävittää ne.
Yleisin tapa syödä kuivattua hibiskia on hibiscus -teetä, jolla on hapokas, voimakas maku, joka muistuttaa karpaloita. Tee valmistetaan kiehuvalla vedellä tuoreen tai kuivatun hibiskin päälle ja seoksen annetaan hautua useita minuutteja ennen sen kiristämistä. Tee voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä, ja sitä makeutetaan usein hunajalla tai sokerilla. On tärkeää huomata, että hibiscus sisältää luonnollisia väriaineita, jotka voivat tahrata vaatteita, ihoa ja pintoja.
Hibiscus -tee ja muut kuivatut hibiscus -tuotteet ovat suosittuja monissa osissa maailmaa, kuten Aasiassa, Karibialla ja Latinalaisessa Amerikassa, ja niitä arvostetaan sekä maun että oletettujen terveyshyötyjen vuoksi. Luonnonlääketieteessä hibiskille annetaan useita hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten stressin vähentäminen, ruoansulatuksen parantaminen ja erilaisten rappeuttavien sairauksien, kuten Alzheimerin taudin, ehkäisy. Kaikkia näitä lääkinnällisiä ominaisuuksia ei kuitenkaan ole tieteellisesti todistettu.
Hibiscuslajeja on monia satoja, ja kasvia kasvatetaan usein koristepensaana. Monilla hibiscuslajeilla on myös syötäviä kukkia, mutta Hibiscus sabdariffa on ensisijainen laji kuivattua hibiskia valmistettaessa. Tätä hibiskia kasvatetaan eri maissa, mukaan lukien Thaimaa, Kiina, Meksiko ja Sudan. Jos haluat ostaa kuivattua hibiskia, voit tilata sen verkosta tai etsiä sitä Lähi -idän ruokakaupoista ja yrttien erikoisliikkeistä.