Kuivattua munajauhetta tai jauhemaisia munia voidaan valmistaa useilla tavoilla, mutta usein ne ovat vain kuivattua versiota luonnollisista kananmunista. Niiden koostumusta on verrattu muihin jauhemaisiin elintarvikkeisiin, kuten kuivattuun maitojauheeseen, ja vaihtelut koko munan käytössä sisältävät kuivatut munankeltuaiset ja kuivatut valkuaiset. Muita kuivatun munajauheen muotoja ovat vegaaninen munajauhe, joka voidaan valmistaa tofusta, banaaneista tai pellavansiemenpohjaisesta munankorvoseoksesta.
Kuivatun munajauheen laajan käytön historia voidaan jäljittää vuoteen 1942 toisen maailmansodan aikana Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Vaikka tuote valmistettiin Yhdysvalloissa ja myytiin Yhdistyneeseen kuningaskuntaan helpottaakseen sota -ajan arviointiohjelmia, se ei ollut kovin suosittu ja putosi nopeasti muodista sodan päätyttyä. Tuotteella on kuitenkin useita etuja perinteisiin muniin verrattuna, mikä on pitänyt sen päivittäistavarakaupan hyllyillä 21 -luvulle asti. Yksi etu on, että kuivatun munan jauheella on paljon pidempi säilyvyysaika kuin tavallisilla munilla, ja arvioiden mukaan, jos sitä säilytetään suljetussa astiassa, se voi olla turvallista syödä jopa viisi tai yhdeksän vuotta myöhemmin. Kuivatut munat vievät myös paljon vähemmän säilytystilaa kuin tavalliset munat, eikä niitä tarvitse jäähdyttää.
Koska kuivattu munajauhe on tiivistetty proteiinimuoto helposti mitattavassa muodossa, tuote on suosittu myös kehonrakentajien ja urheilijoiden keskuudessa, joiden päivittäisen ruokavalion on oltava normaalia suurempi. Kaikissa kuivattuissa munissa ei kuitenkaan ole vastaavaa proteiinipitoisuutta, koska jotkut kaavat sekoitetaan kuivattuun maitojauheeseen ja kasviöljyyn, jota kutsutaan kuivattuksi munaseokseksi. Tämä lisää siihen hieman makua, mikä tekee materiaalista sopivan retkeilyyn, juomaan ja reseptiseoksiin.
Kuivatun munajauheen keksintö voidaan jäljittää 1930 -luvun lopulle, jolloin sen valmistamiseksi käytettiin pakastekuivausta. Munat kuivataan sumutuskuivaimessa, jota käytetään myös maitojauheen luomiseen. Ensimmäiset jauhemaisten jauheiden valmistuslaitokset perustettiin Singaporessa, jonne Kiinasta lähetettiin suuri määrä tavanomaisia munia vietäväksi Yhdysvaltoihin ja Yhdistyneeseen kuningaskuntaan. Nämä tilat siirrettiin myöhemmin Argentiinaan, ja toisen maailmansodan tullessa Yhdysvaltoihin, sinne perustettiin vastaavia kasveja kuivattujen munien luomiseksi.