Kukicha -tee on japanilainen vihreä tee, joka on valmistettu sekä teekasvin lehdistä että oksista. Se on hieman makea tee, jossa on ripaus kastanjan makua. Koska maata Japanissa on hyvin vähän, japanilaisten viljelijöiden on kyettävä saamaan mahdollisimman paljon arvoa sadoistaan. Jotta jokainen teepussi olisi kannattavampaa, oksista kerätään sekä kasveja että lehtiä. Vaikka kukicha -tee keksittiin taloudellisiin tarkoituksiin, monet ihmiset uskovat, että se on sekä herkullista että runsaasti terveyshyötyjä.
Paljon vihreää teetä, kukicha -teetä, jota kutsutaan joskus myös “talviteeksi” tai “bancha -oksa -teeksi”, on monia terveydellisiä etuja. Yleensä teen uskotaan auttavan parantamaan ja vakauttamaan yleistä terveyttä ja parantamaan ihmisen pitkäikäisyyttä. Tarkemmin sanottuna teetä käytetään tasapainottamaan kehon happamuutta ja siten ehkäisemään sairauksia. Sen uskotaan auttavan estämään sydän- ja verisuonitauteja, parantamaan virtsarakon ja munuaisten toimintaa, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja auttamaan estämään nivelten ja luiden ongelmia. Vaikka ei ole tehty tutkimusta näiden väitteiden todistamiseksi, monet luonnollisten korjaustoimenpiteiden asiantuntijat pitävät niitä laajalti.
Tällainen tee on myös täynnä vitamiineja ja ravintoaineita. Kuppi kukicha -teetä on hyvä sinkin, seleenin, kuparin, fluorin, mangaanin ja kalsiumin lähde. Se sisältää myös A-vitamiinia, C-vitamiinia ja B-kompleksin vitamiineja sekä on erinomainen antioksidanttien lähde. Toisin kuin muut teet, mukaan lukien vihreät, tässä juomassa on hyvin vähän kofeiinia.
Japanissa monet ihmiset ajattelevat edelleen kukicha -teetä juomaksi talonpoikia ja köyhiä ihmisiä varten. Tämä johtuu siitä, että teetä käyttivät usein maanviljelijät, jotka myivät enemmän korkealaatuisia, enimmäkseen lehdistä valmistettuja teitä ja pitivät oksista valmistetun teen itselleen. Tämä ei pidä paikkaansa lännessä, jossa tällaista teetä on omaksuttu sen terveyshyötyjen ja ainutlaatuisen maun vuoksi. Sen suosio liittyy osittain makrobioottiseen ruokaliikkeeseen. Kukicha -tee on yksi suosituista juomista makrobioottisessa ruokavaliossa.
Kukicha -tee tulee valmistaa samalla tavalla kuin vihreä tee. Tämä tarkoittaa, että tee tulee keittää kuumalla vedellä, ei kiehuvalla vedellä, ja että sen on annettava hautua XNUMX-XNUMX minuuttia ennen sen nauttimista. Näin pienellä kofeiinipitoisuudella tällaista teetä voi nauttia koko päivän, jopa iltaisin.