Kumina -kana voi olla niin yksinkertainen tai monimutkainen kuin kokki haluaa. Ruokalaji voi olla grillattu, paistettu, paistettu pannulla tai hitaasti kypsennetty. Sen maku voi vaihdella makeasta mausteiseen riippuen tiettyihin resepteihin sisältyvistä muista ainesosista. Se on tyypillisesti myös terveellinen ruokalaji, koska sekä kuminaa että kanaa uskotaan tarjoavan ravitsemus- ja terveyshyötyjä. Lisäksi kuminainen maku antaa kanalle usein intialaista tai Välimeren leimahdusta.
Yleensä kuminaa valmistetaan marinoimalla kana joko märässä kumina marinadissa tai käyttämällä kuivaa kuminahierontaa. Mitä pidempään kana marinoituu, sitä vahvempi on kumina. Tyypillisesti kuivalla hierojalla on voimakkaampi kumina -maku kuin märällä marinadilla, ellei kanaa ole marinoitu huomattavan pitkään.
Kuminan maku voi olla varsin vaihteleva. Hiero voi esimerkiksi sisältää kuminaa, valkosipulia, sipulijauhetta, oreganoa, suolaa ja pippuria, mikä antaa vahvan kumina -aromin. Vaihtoehtoisesti kana voidaan marinoida kumina-, hunaja-, soijakastike- ja appelsiinimehun seoksessa, jolloin saadaan makeampi versio kumina -kanasta.
Kuminaa valmistettaessa marinoidut kananpalat voidaan grillata kokonaisina tai kana voidaan leikata pienemmiksi paloiksi, liu’uttaa vartaiden päälle ja valmistaa shish kabobs. Sen voi myös paistaa pannulla tai paistaa uunissa. Ihmisille, joilla on hidas liesi, on helppo valmistaa kanaa sekoitettuna kuminaan, sipuliin ja kananliemeen tai kookosmaitoon. Kun kuminaa on kypsennetty monta tuntia matalassa lämpötilassa, se on helppo murskata.
Kuminankanaan liittyy monia terveyshyötyjä. Esimerkiksi kuminaa pidetään syöpää torjuvana antioksidanttina. Sen uskotaan myös hoitavan ruoansulatusongelmia, torjuvan vilustumista ja estävän unettomuutta. Lisäksi sen uskotaan auttavan ihmisiä, jotka kärsivät hengityselinsairauksista, kuten astmasta.
Kana sisältää runsaasti proteiineja, mikä auttaa ihmisiä ylläpitämään vahvoja luita ja lihaksia. Se sisältää myös paljon vitamiineja, kuten B3 ja B6. Kanan rintalihan uskotaan olevan laihempaa, joten se on terveellinen valinta henkilöille, jotka yrittävät tehdä hyviä ruokavalintoja. Vaihtoehtoisesti reiden, siipien, rumpukapuloiden ja muiden kanan osien uskotaan olevan maukkaampia, mutta koska ne ovat enemmän rasvaa, niiden uskotaan olevan vähemmän terveitä kuin rintaliha.