Kuohuvesi on vettä, joka sisältää hiilidioksidia tai rikkivetykaasua, joko luonnossa esiintyvää tai tarkoituksella tuotettua poreavan juoman luomiseksi. Kuohuvettä kulutetaan usein sellaisenaan, ja se voidaan tarjoilla joko tavallisena tai sitruunan tai limen kanssa. Niitä voidaan käyttää myös pohjana erilaisille cocktaileille tai virvoitusjuomille, ja niitä suositellaan joskus kotihoidoksi vatsavaivoille.
Mineraalilajikkeet
Kivennäisvettä pidetään usein alkuperäisenä kuohuvedenä, koska sitä esiintyy luontaisesti vuoristolähteissä ja ihmiset ovat kuluttaneet sitä tuhansien vuosien ajan. Aiemmin mineraalilähteet olivat suosittuja parantumis- ja nuorentamispaikkoja. Ihmiset kävivät usein liottamassa tai juomassa vesiä uskomalla, että se parantaisi heidät monista erilaisista vaivoista. Jotkut mineraalilähteet tarjoavat edelleen kylpyläpalveluja, mutta monet ovat siirtyneet virtaviivaisempaan tuotantoon. Nykyaikaiset pullotus- ja valmistusprosessit ovat antaneet juomayrityksille mahdollisuuden imeä vettä luonnollisista mineraalilähteistä myyntiin suurelle yleisölle.
Luonnollisten kuplien lisäksi useimmat kivennäisvedet sisältävät myös pieniä määriä useita erilaisia epäorgaanisia yhdisteitä, kuten kaliumia, kalsiumkarbonaattia ja natriumsulfaattia. Tarkka koostumus vaihtelee lähdejousen maaperän ja kivien mukaan.
Keinotekoiset sulattimet ja soodat
Kivennäisveden louhimiseen ja pullottamiseen tarvittava energia ja tarkkuus voivat olla kalliita, mikä näkyy usein veden myyntihinnassa. Innovaattorit Keski-Euroopassa loivat nykyään yleisimmin “seltzer-veden” halvemmaksi vaihtoehdoksi. Seltzer -vesi on pohjimmiltaan kaikenlaista vesijohtovettä, joka on täytetty hiilidioksidikaasulla. Yksittäiset seltzerivedet voidaan valmistaa käsikaasupumppuilla; nykyaikainen massatuotanto pakottaa kaasun veteen useammin mekaanisesti kalibroitujen letkujen tai pumppukammioiden kautta.
Club Soda, seltzerveden läheinen serkku, tuotetaan hyvin samalla tavalla. Ensisijainen ero on koostumuksessa, koska useimmat klubisoodat on täydennetty mineraaleilla. Jotkut sanovat, että kivennäisaineet antavat soodavedelle “aidomman” luonnollisen maun – mutta suunnilleen sama määrä sanoo, etteivät he pysty havaitsemaan eroa seltzerin ja soodan välillä.
Flavors
Maustetut kuohuviini -juomat ovat suosittuja monissa paikoissa. Valmistajasta riippuen nämä maut voivat olla joko luonnollisia tai keinotekoisia. Luonnolliset maut tulevat usein enemmän olemukseksi kuin erilliseksi makuprofiiliksi, ja niiden on yleensä tarkoitus lisätä monimutkaisuutta ilman makeutta. Keinotekoiset aromit sen sijaan ovat yleensä tarkoitettu tekemään vedestä houkuttelevampi vaihtoehto sokeripitoisille virvoitusjuomille. Useimmat valmistetaan erilaisilla makeutusaineilla, jotka tarjoavat rohkeamman ja tunnistettavamman maun.
Tonic veden poissulkeminen
Ei ole harvinaista, että tonic -vesi ryhmitellään suurempaan kuohuvesi -luokkaan, ja jossain määrin tämä on järkevää – tonic on hiilihapotettu ja sisältää enimmäkseen vettä. Se sisältää kuitenkin myös kiniiniä ja usein merkittäviä määriä sokeria. Vaikka tonic vesi liittyy ja on valmistettu kuohuvettä, sitä pidetään yleensä omaa luokkaansa.
Käytä baarien hoidossa ja juomien valmistuksessa
Monet ihmiset nauttivat kuohuvettä itsenäisenä juomana, mutta tämä ei ole sen ainoa käyttö. Seltzeriä ja klubisoodaa käytetään usein baareissa, joko suorana sekoittimena tai keinona keventää muuten makeaa, siirappimaista cocktailia. Kivennäisvettä voidaan varmasti käyttää näihin tarkoituksiin, mutta sen korkeampi hinta tarkoittaa yleensä sitä, että se on varattu erilliseen käyttöön.
Seltzer -lajikkeen kuohuvettä käytetään myös voimakkaasti sooda -suihkulähteissä. Monet ravintolat ostavat soodaa siirappina valmistajalta, jonka ne sekoittavat seltzerin kanssa paikan päällä ja luovat tuoreita juomia tilatessaan. Tämä säästää sekä tilaa että rahaa, koska siirappi on pienikokoisempi ja pidempi säilyvyysaika kuin esisekoitetut juomat.
Mahdolliset terveyshyödyt ja huolenaiheet
Kuohuveden kuplien uskotaan usein auttavan ruoansulatusta ja auttavan ratkaisemaan vatsavaivoja. Lääketieteen ammattilaiset suosittelevat usein, että ihmiset, joilla on herkkä ruoansulatusjärjestelmä, siemaile kuplivaa vettä aterioiden yhteydessä ärsytyksen estämiseksi.
Joidenkin kiistanalaisempien raporttien on väitetty yhdistävän kuohuveden kulutuksen luutiheyteen ja hampaiden reikiintymiseen. Tiedeyhteisö on yleensä samaa mieltä siitä, että liialliset hiilikaasumäärät vetävät kalsiumia ulos ihmisen luista ja mahdollisesti heikentävät hampaiden kiiltoa – todellisten tulosten saamiseksi tarvittavat määrät ylittävät kuitenkin paljon sen, mitä normaali ihminen voisi realistisesti juoda. Ihmisten, joilla on erityisiä luu- tai hammasvaivoja, tulisi yleensä puhua lääkärin kanssa ennen kuin he kuluttavat suuria määriä kuplivaa vettä, mutta useimmissa muissa tapauksissa kohtuullista kulutusta pidetään täysin turvallisena.
Käyttää ympäri taloa
Kuohuvettä voidaan käyttää myös kotona korjattavana tahranpoistoon, vaikka se on tehokkainta tuoreiden epäpuhtauksien hoidossa. Vedessä olevat kuplat auttavat usein pääsemään tahran alle ja estämään sen asettumista. Hieman mietoa saippuaa ja paljon kuurausta tarvitaan myös lähes aina, mutta veden käyttö on usein paljon parempi kankaille ja voi monissa tapauksissa poistaa kovien kemikaalien tarpeen.