Kurkuma tahna on eräänlainen tahna, joka on johdettu kurkuma kasvi. Kurkumapastan valmistamiseksi kurkuman lehdet on ensin keitettävä, kuivattava ja lisättävä sitten nesteeseen tahnaksi. Tätä ainetta voidaan käyttää useissa eri sovelluksissa aina elintarvikelisäaineesta lääkeaineeseen.
Monet elintarvikevalmistajat käyttävät kurkuma -tahnaa lisätäkseen keltaista väriä ruokaan. Erilaiset sinappi, voi, kananliemi ja muut tuotteet näyttävät keltaiselta, koska ne lisäävät kurkumapastaa. Tätä tahnaa käytetään myös laajalti Ayurveda-lääketieteessä, eräänlaisessa perinteisessä intialaisessa lääketieteessä, leikkausten parantamiseksi, palovammojen lievittämiseksi ja tulehdusta ehkäisevänä salvana. Koko Aasiassa kurkumaa käytetään myös vatsavaivojen rauhoittamiseen.
Monien lääkinnällisten käyttötarkoitusten lisäksi kurkumaa voidaan käyttää myös eroon ei -toivotuista karvoista. Kaikkialla Aasiassa naiset hierovat kurkumapastaa eri kehon osiin estääkseen hiusten kasvua. Jotkut aurinkosuojatuotteet käyttävät myös tätä tahnaa rauhoittamaan kuivaa ihoa. Vaikka useimmat ihmiset, jotka käyttävät kurkumapastaa, ostavat tämän ainesosan, on mahdollista muodostaa tahna kurkumista kotona.
Luo tahna kurkuma -aineesta keittämällä yksi kuppi vettä (237 ml) ja neljäsosa kupillista (59 ml) kurkumajauhetta. Kun tahna on muodostunut, tätä tuotetta voidaan käyttää mihin tahansa edellä mainittuihin sovelluksiin. Tätä tahnaa voidaan myös säilyttää ilmatiiviissä astiassa monta päivää. Jos tahna kuivuu, seokseen voidaan lisätä pieni määrä vettä.
Koska kurkuma on luonnollinen ainesosa, siihen liittyy vain vähän sivuvaikutuksia. Jotkut ihmiset voivat kokea lievää ihottumaa tai ärsytystä kurkumapastan levittämisen jälkeen. Jos näin tapahtuu, on parasta välttää tahnan käyttöä kokonaan. Useimmissa tapauksissa tämän tyyppistä tahnaa voidaan käyttää aiheuttamatta havaittavaa tai hankalaa reaktiota.
Kuten aiemmin mainittiin, on mahdollista luoda sakeutettu versio kurkumajauheesta, vaikka tämä tuote voidaan myös ostaa. Kun ostat mitä tahansa kurkumapastaa, on tärkeää tarkastella huolellisesti tuotteen ainesosia. Vaikka suurin osa näistä tuotteista on luonnollisia, jotkut tuotteet voivat sisältää keltaista väriainetta, joka ei ole luonnollinen ainesosa. Paras tapa on valita tahna, joka ei sisällä minkäänlaista väriainetta. Luonnontuotteita voi ostaa hyvämaineisilta jälleenmyyjiltä verkossa tai terveysruokakaupasta.