Monille ihmisille, etenkin Pohjois -Amerikassa, kurpitsa on yksi syksyn tärkeimmistä makuista, varsinkin kun sitä löytyy ruoista, kuten piirakasta ja keitosta. Ne, jotka etsivät viileää vaihtelua perinteisistä kurpitsaruoista, saattavat haluta kokeilla kurpitsajäätelöä, joka nimensä mukaisesti on eräänlainen kurpitsalla maustettu jäätelö. Syksyn aikana on usein mahdollista ostaa kurpitsanjäätelöä supermarketeista ja jäätelökaupoista. Ne, jotka haluavat kotitekoista makua, saattavat haluta kokeilla kurpitsajäätelön valmistamista kotijäätelökoneessa. Tämäntyyppinen jäätelö sopii hyvin jälkiruokatuotteisiin, jotka on maustettu “lämpimillä” mausteilla, kuten kanelilla ja inkiväärillä.
Pohjimmiltaan kurpitsan jäätelö muistuttaa vaniljajäätelöä, joka on maustettu soseutetulla kurpitsalla. Kurpitsan lisääminen antaa tämän tyyppiselle jäätelölle lämpimän oranssin sävyn, jota kaupalliset jäätelönvalmistajat voivat parantaa luonnollisilla tai keinotekoisilla väriaineilla. Tämän jäätelön kurpitsan maun syvyyden korostamiseksi se on usein maustettu mausteilla, kuten kanelilla, muskottipähkinällä ja inkiväärillä, mikä voi antaa jäätelölle “pilkillisen” ulkonäön. Kurpitsanjäätelön koostumus on yleensä erittäin sileä ja kermainen, paitsi jos kyseessä on kurpitsapiirakkajäätelö, joka yleensä sisältää palasia piirakkakuorta.
Syksyn aikana on yleensä mahdollista ostaa kurpitsanjäätelöä useista supermarketeista ja jäätelökaupoista. Koska tämä jäätelön maku valmistetaan usein kausiluonteisesti, se saattaa kadota kaupoista ja markkinoilta talven tullessa. Kotitekoista makua etsivät kokit saattavat harkita oman kurpitsanjäätelön valmistamista kotijäätelökoneessa. Tämän tyyppisen jäätelön reseptejä on laajalti saatavilla keittokirjoissa ja Internetissä. On huomattava, että jäätelön valmistaminen kotona voi kestää useita tunteja tai jopa päiviä, joten se ei välttämättä ole paras vaihtoehto niille, jotka haluavat jäätelöä kiireesti.
Monet ihmiset haluavat nauttia kurpitsajäätelöä lautasessa tai kartiossa. Se voi myös olla hyvä lisä monien muiden jälkiruokien kanssa. Kurpitsa sopii yleensä parhaiten “lämpimiin” mausteisiin, kuten inkivääriin ja kaneliin. Niinpä monet huomaavat, että se toimii hyvin sellaisten jälkiruokaesineiden, kuten inkiväärikatkaisten tai kanelileivän, lisänä.