Kurpitsavuoka on lisuke, joka sisältää usein monia samoja ainesosia kuin perinteinen kurpitsapiirakka, kuorta lukuun ottamatta. Monet reseptit vaativat purkitettua kurpitsaa, ja toiset käyttävät tuoretta kurpitsaa. Tässä vuoassa on monia muunnelmia, kuten aamiaishuone ja leipävanukas. Kurpitsan vuoan yleisiä ainesosia ovat maito, munat ja sokeri. Ruokalaji on usein maustettu samoilla mausteilla, joita käytetään kurpitsapiirakoissa, mukaan lukien maustepippuri, muskottipähkinä ja inkivääri.
Tämä vuoka on valmistettu kurpitsasoseesta, haihdutetusta maidosta ja sokerista. Se on maustettu vaniljauutteella, voilla ja jauhetulla kanelilla. Pumpkin puff vuoka sisältää kiinteän pakkauksen kurpitsaa, ruskeaa sokeria ja sulatettua voita. Ennen kypsentämistä se kastellaan hunajalla ja sirotellaan hienonnetuilla saksanpähkinöillä. Pörröinen kurpitsavuoka voidaan valmistaa tuoreesta tai purkitetusta kurpitsasta, ja siinä on appelsiinimehua, sokeria ja maitoa.
Kurpitsan aamiaishuone on leipävanukas-tyyppinen lisuke. Siinä on kuutioita valkoista leipää, kurpitsasosea ja sokeria. Se on maustettu kanelilla, inkiväärillä ja muskottipähkinällä. Täytteessä on myös munia, maitoa ja haihdutettua maitoa. Vuoka valmistetaan ja laitetaan jääkaappiin yön yli ja kypsennetään seuraavana päivänä. Vaahteran ja ruskean sokerin kurpitsavuoka on valmistettu säilykkeistä, makeuttamattomasta kurpitsasta, hienonnetusta omenasta ja rusinoista. Se sisältää myös ruskeaa sokeria, vaahterasiirappia ja kanelia.
Suolainen kurpitsavuoka valmistetaan tuoreesta kurpitsasta, hienonnetusta sipulista ja sulatusvoista. Kurpitsa leikataan puoliksi siementen poistamiseksi, leikataan sitten ohuiksi viipaleiksi ja kuoritaan. Sitten se sekoitetaan sipulin ja voin kanssa, sitten paistetaan. Loput ainesosat, mukaan lukien munat, maito ja ricottajuusto, lisätään kurpitsaan, ja vuoka palautetaan uuniin kullanruskeaksi.
Kurpitsa -vaniljakastike tulee tarjoilla lämpimänä. Se sisältää purkitettua kurpitsaa, munia ja sokeria. Se on maustettu raastetulla appelsiininkuorella, jauhetulla muskottipähkinällä ja maustepippurilla. Vuoka paistetaan jauhetun maustepippurin ja voin kanssa ennen tarjoilua. Bataatti- ja kurpitsavuoka sisältää bataatteja, purkitettua kurpitsaa ja ruskeaa sokeria. Ainesosat yhdistetään munien, kosher -suolan ja voin kanssa, minkä jälkeen ne on täytetty ruskealla sokerilla, hienonnetulla pekaanipähkinällä ja sulatusvoilla ennen paistamista.
Vähähiilihydraattinen versio kurpitsan vuoasta valmistetaan raakasta kurpitsasta, smetanasta ja majoneesista. Lihaa voi myös tarjota kurpitsavuoissa. Kalkkunan kurpitsan vuoassa on täyte hienonnettua kalkkunaa, purkitettua kurpitsaa ja vihanneksia. Täytteen päällä on keksejä, jotka sisältävät myös purkitettua kurpitsaa, ja paistetaan sitten, kunnes keksit ovat kypsiä.