Kylmähöylä on raskas laite, jota käytetään materiaalien, kuten jalkakäytävien ja ajoradan, repimiseen. Sopii sekä asfalttibetonille että bitumipäällysteelle, kylmähöylää käyttävät yleisimmin tienrakentajat. Suuret rakennusliikkeet voivat säilyttää ne tiettyjä projekteja varten, ja ne ovat myös joskus saatavissa laitteiden vuokrausta tarjoavien yritysten kautta. Uuden tai käytetyn kylmähöylän hinta vaihtelee sen tyypin ja käytettävissä olevien toimintojen mukaan.
Kylmähöylässä on pää, jota voidaan käyttää paljon kuin poraa materiaalin hajottamiseen, jotta se voidaan poistaa. Kulmaa ja syvyyttä voidaan säätää niin, että kylmähöylä leikataan haluttuun syvyyteen. Näin miehistöt voivat esimerkiksi poistaa tien ylemmät kerrokset jättäen alemmat kerrokset koskemattomiksi ja hallita projektin tätä vaihetta suurella tarkkuudella. Lukijat, jotka ovat katsoneet tien miehistöjä poistamassa osan ajoradasta, ovat saattaneet huomata, että kun alla olevat kerrokset paljastuvat, ne ovat usein uritettuja. Tämä on seurausta kylmähöylän porapäästä.
Suuret mallit sisältävät säiliön, jota käytetään höylän repimän materiaalin keräämiseen. Muissa tapauksissa miehistöllä on mahdollisuus ladata toinen kone, kuten kippiauto, materiaalilla, kun se on repeytynyt, tai työntää sitä sivulle niin kutsutuissa ”karuissa” myöhempää hävittämistä tai keräystä varten. Kylmähöylä voidaan suunnitella traktorin tai muun varusteen lisälaitteeksi tai itsenäiseksi suljetuksi moottoriajoneuvoksi, jota ajetaan tai työnnetään jalkakäytävän yli repimään se.
Vaihtoehtoisia nimiä kylmähöylille ovat päällystyskoneet, jyrsinkoneet ja höylät. Useat raskaiden laitteiden valmistajat valmistavat kylmähöylää sekä lisälaitteita ja varaosia, joita voidaan käyttää huoltotoimenpiteiden aikana pitämään kylmähöylä hyvässä kunnossa.
Kylmähöylän käyttö vaatii jonkin verran taitoja, koska työntekijän on kyettävä säätämään kone sopivaan syvyyteen ja hallitsemaan sitä. Lisäksi kuulo- ja kasvonsuojaimia on käytettävä kylmähöylää käytettäessä, koska laitteet ovat meluisia ja päällystysmateriaalin palasia voi pudota käyttäjän kasvoihin. Myös läheisten työntekijöiden on noudatettava varovaisuutta välttääkseen laitteen loukkaantumisen.