Lahvosh on ohut, rapea leipä, joka on kotoisin Armeniasta. Tuoreena lahvosh on kuin hyvin ohut litteä leipä, ja se on pehmeää ja joustavaa. Leivän ikääntyessä siitä tulee rapeampaa ja rapeampaa. Jotkut valmistajat valmistavat pehmeää ja joustavaa lahvoshia voileipiin ja kääreisiin, kun taas toiset ohittavat pehmeän vaiheen ja tekevät leivän, joka tulee suoraan uunista rapeana. Markkinoilla lahvosh voidaan nähdä myös nimellä “armenialainen krakkausleipä” tai Lawosh. Tämä ruoka on hyvin yleistä Lähi -idän markkinoilla, ja jotkut kaupat, joissa on valikoima gourmet -ruokia, voivat myös kantaa sitä.
Perinteinen lahvosh on valmistettu vain jauhoista, vedestä ja suolasta. Nämä ainesosat sekoitetaan taikinaksi, joka rullataan ohuiksi levyiksi; taikinalevyt lyödään perinteisen puulämmitteisen uunin seinää vasten kypsennykseksi. Kun leipä on kypsennetty, se putoaa luonnollisesti uunin seinältä, jolloin leipuri voi kerätä sen. Tätä perinteistä menetelmää lahvoshin valmistamiseksi käytetään edelleen joissakin Lähi -idän osissa.
Nykyaikainen lahvosh voi sisältää myös hiivaa, erityisesti paksumpia versioita, jotka on tehty kääreille ja voileipille. Tämän paksuuden Lahvoshia nähdään todella harvoin Armeniassa ja Lähi -idässä, vaikka se on suosittu Yhdysvalloissa. Muiden alueiden kokit voivat myös lisätä paahdettuja siemeniä, kuten seesaminsiemeniä ja unikonsiemeniä, ennen niiden paistamista. Siemenet lisäävät rapean rapeuden ja maun valmiiseen leipään.
Rapeassa krakkausmuodossa lahvosh sopii hyvin dippien ja kastikkeiden valikoiman kanssa. Sitä voidaan käyttää myös ruokailuvälineenä, joka on perinteinen leipäleipä yleensä monissa maissa. Viinitilat voivat myös pitää varastossa lahvoshia, koska leipä on suhteellisen yksinkertainen ja se voidaan syödä viininmaistelujen välillä maun kirkastamiseksi. Lahvoshia käytetään joskus myös alkupaloja varten, koska se kestää hyvin pohjaa pastettin, tapenadien ja juustojen pitämiseen.
Pehmeä lahvosh voidaan kääriä ainesosien ympärille voileivän valmistamiseksi, ja se voidaan myös asettaa pöytään ruoan keräämistä varten. Jotkut leipomot tuottavat sen suurina arkkeina ja leikkaavat osia tarpeen mukaan eri elintarvikkeille. Tämän leivän pehmeä muoto voidaan myös maustaa ainesosilla, kuten pinaatilla tai aurinkokuivatulla tomaatilla, ja sitä voidaan käyttää kääreenä alkupaloille. Muuten, kova lahvosh voidaan usein kääntää pehmeäksi ripottamalla vedellä ja jättämällä muovipussiin muutamaksi tunniksi.