Lakritsatee on gourmet -yrttitee, joka on valmistettu monivuotisen lakritsikasvin juuresta. Tätä teetä myydään löysien lehtien muodossa tai teepusseissa, ja sitä pidetään satunnaisena jälkiruokajuomana ja terveysvärinä. Glycrrhic acid ja glycrrhizin, kaksi sokeria, jotka löytyvät lakritsin juurista, tekevät tästä teestä erittäin makean. Herbalists väittävät, että lakritsijuuri on 50 kertaa makeampi kuin sokeriruoko. Sokeripitoisuus on yksi monista lakritsiteen haitallisista ominaisuuksista, jotka estävät sitä olemasta pitkäaikainen, säännöllisesti kulutettu juoma useimmille käyttäjille; harvinaisena hoitona tämä yrttiteetä välittää kuitenkin terveyshyötyjä.
Lakritsatehtaan kuivatut, lohkotut kappaleet luovat perustan lakritsateelle. Luonnollisen makean maun tasapainottamiseksi ja täydentämiseksi tämä tee yhdistetään usein mausteisiin, kuten minttuun, kaneliin tai vaniljaan. Joskus appelsiinia ja sarsaparillaa lisätään teeseokseen. Yksi teelusikallinen (5 ml) kuivattua teetä liotetaan yleensä höyryssä kuumassa vedessä noin seitsemän minuuttia riippuen vahvuustasosta ja halutusta mausta.
Jäljellä olevaa liotettua teetä käytetään usein lasten jälkiruokiin. Jotkut perheet valmistavat lakritsateetä, kaatamalla teetä tyhjään jääastiaan, jossa on hienonnettuja hedelmiä, kuten mansikoita. Kun se on kääritty sellofaaniin, puiset tai muoviset tikut voidaan asettaa sisään jäädytettyjen välipalojen luomiseksi. Muissa resepteissä ehdotetaan jääneen teen käyttöä kotitekoisissa hedelmäkuppeissa siirapin sijaan. Sokeripitoisuudestaan huolimatta tee on vähäkalorinen tai kilojoulea.
Lakritsateetä, joka on täynnä B-vitamiineja ja syöpää torjuvia alkaloideja, ei ole vain kulinaarinen nautinto. Vaikka muodollinen tutkimus ei ole vahvistanut kansan viisauden ja juomakertomusten sukupolvia, kasviperäiset tutkijat väittävät vahvasti, että lakritsijuuritee voi pysäyttää ripulin, lopettaa kurkkukipun ja rauhoittaa haavaumia peittämällä mahalaukun. Jotkut raportit väittävät, että staph -infektioita voidaan hoitaa tällä antibakteerisella teellä. Se on väitetty laksatiivinen; diureettina sitä käyttävät usein naiset, jotka etsivät helpotusta kuukautisia edeltävään turvotukseen. Ne, jotka etsivät lääketieteellistä hyötyä tästä teestä, imevät tyypillisesti kaksi tai kolme annosta päivässä noin kolmen päivän ajan.
Lakritsi teetä on mahdollista ottaa liikaa. Tämän teen tiedetään aiheuttavan ylimääräistä kohonnutta verenpainetta ja korkeaa verensokeria. Näiden vakavien sivuvaikutusten lisäksi tee voi aiheuttaa kehon menettää liikaa kaliumia. Luonto sisältää kaliumia lakritsi -teen ravitsemukselliseen koostumukseen, mutta tämä määrä ei ehkä riitä tasapainottamaan menetystä.
Useimmat kasviperäiset asiantuntijat ehdottavat, että teetä voi juoda muutaman kerran viikossa enintään neljä kuukautta peräkkäin. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan lasten ei yleensä pitäisi nauttia tätä teetä tai siihen liittyviä tee -välipaloja yli kaksi päivää peräkkäin. Jotkut ravitsemusterapeutit neuvovat diabetesta, glaukoomaa ja huimausta sairastavia välttämään tätä teetä kokonaan. Lakritsateetä säännöllisesti juova henkilö voi seurata verenpainettaan ja verensokeriaan, jos he ovat huolissaan sivuvaikutuksista.