Lasagna Florentine on pastan pääruoka, joka on valmistettu firenzeläiseen tyyliin. Pääaineosia on neljä, pohjana lasagne -nuudelit ja muita valinnaisia ainesosia maun mukaan. Monet reseptit sisältävät tiettyjen ainesosien, erityisesti käytetyn kastikkeen ja juustotyypin, vaihdon sekä mereneläviä, naudanlihaa tai siipikarjaa. Reseptiä voidaan muuttaa ruokavalion rajoitusten mukaan. Huolimatta pinaatin sisältämisestä vanhemmat voivat silti tehdä tämän aterian lapsille, jotka eivät pidä vihanneksista.
“Florentine” on erityinen ruoanlaittotyyli, joka heijastaa Firenzen, Italian, ruoanlaittoa. Ruoka sisältää tyypillisesti pinaatin käytön yhtenä ainesosana. Kermakastike on yleensä myös ruuan mukana.
Florentine-lasagnen pääainesosat ovat lasagnanuudelit, kermapohjainen kastike, pinaatti ja mozzarellajuusto. Muita valinnaisia ainesosia ovat raastettu parmesaanijuusto, valkosipuli, oliiviöljy, basilika, ricottajuusto ja munat. Suolaa, oreganoa ja pippuria voidaan myös lisätä maun mukaan.
Tietyt ainesosat voidaan vaihtaa maun mukaan. Ne, jotka haluavat käyttää kermapohjaista kastiketta, voivat valita joko Bechamel- tai Alfredo-kastikkeen tai käyttää sienikeittoa. Jotkut voivat luopua kermapohjaisesta kastikkeesta tomaattikastikkeen hyväksi. Vaikka resepti vaatii yleensä mozzarellajuustoa, jotkut voivat korvata sen cheddarilla. Vakiotyylinen lasagne -firenzeläinen resepti ei vaadi lihaa, mutta kanaa, jauhettua naudanlihaa tai taskurapua voidaan lisätä.
Ne, joiden on muutettava reseptiä noudattaakseen ruokavalion ohjeita, voivat tehdä sen korvaamalla tietyt ainesosat. Jotkut voivat halutessaan korvata tavalliset ainesosat vegaani- tai kosher -aineilla. Versiossa, jossa on vähemmän rasvaa ja kaloreita, on parasta käyttää tomaattikastiketta kermakastikkeen sijaan ja käyttää vähärasvaisia juustoja täysmaidosta valmistettujen sijasta.
Lasagne Florentine on ruokalaji, jonka vanhemmat voivat tehdä jopa lapsille, jotka vihaavat vihanneksia. Lapset suosivat todennäköisesti juustoa, kastiketta ja nuudeleita, joten on parasta tehdä pinaatti lähes näkymättömäksi. Pilko tuore pinaatti hienoksi paloiksi joko käsin tai monitoimikoneella ja sekoita se ricottan kanssa ennen kuin lisäät sen nuudelien päälle.
Kuten tavallisen lasagnen tapauksessa, lasagne Florentine vaatii ainesosien kerrostamisen aloittamalla pohjakerroksella kastiketta ja lisäämällä vuorotellen nuudeleita ja ricotta -seosta, kunnes ylempi kerros on nuudeleita, joka sitten peitetään kastikkeella. Valmistusajan lisäksi Florentine -lasagnen kypsentäminen kestää noin 45 minuuttia 350 ° F (noin 177 ° C) lämpötilassa. Jokaisesta reseptistä riittää yleensä kahdeksasta kymmeneen annosta.