Lasagnette on ohuempi muunnelma klassisesta italialaisesta lasagne -nuudelista. Tätä pastaa käyttävät erilaiset ruokalajit eroavat toisistaan, mutta yleinen ainesosa on ohut, litteä nuudeli, jossa on usein samat leveät lasagnanuudon reunat tai kaarevat reunat. Monissa osissa maailmaa, joissa italialainen ruoanlaitto on tullut suosituksi, enemmän ihmisiä tietää lasagneesta kuin suhteellisen hämärä lasagne.
Nykyaikaiset reseptit, joissa käytetään ohuempaa pastaa, ovat usein kahdessa eri muodossa. Eräässä versiossa kokki käyttää yksinkertaisesti ohuempaa pastaa luodakseen ohuemman ruokalajin perinteisellä lasagne -tyylillä, eli nuudelit makaavat päällekkäin ja voitelevat erilaisia ainesosia. Erilaisessa lasagnettityylissä ohuet nuudelit heitetään lautaselle muiden elementtien kanssa.
Kumpaankin lasagnette -tyyliin kuuluu monia klassisia italialaisia makuja, joita tämän perinteisen keittiön fanit ovat odottaneet. Yleisimpiä makuja ovat esimerkiksi basilikan, pesto, valkosipulin tai tomaatin lisääminen oliiviöljyyn, joka on italialaisen ruoanlaiton peruselintarvike. Myös merisuolaa ja pippuria käytetään usein, ja raastettu parmesaani, yleinen peruselintarvike, tuo satunnaisesti esiin tällaisia ruokia.
Muiden pääelementtien osalta ohuemman pastanuudelin, joka jäljittelee suurempaa lasagnevalmistetta, käyttötarkoitukset ovat yleensä samanlaisia täytteitä, jotka ovat suosittuja laajemmassa nuudelivuoassa. Näitä ovat ricottajuusto, muut juustot, kuten mozzarella ja tomaattikastike. Lisäksi jotkut reseptit sisältävät lihakastikkeen, yleensä jauhettua naudanlihaa ja tomaattikastiketta. Muut vaihtoehdot ovat kasvissyöjä, jossa vihannekset, kuten pinaatti, korvaavat lihaelementin.
Heitetyissä lasagnette -astioissa voi olla muita eksoottisempia elementtejä lautasella. Jotkut näistä sisältävät runsaasti kasvis -elementtejä, kuten kurpitsaa, squashia tai munakoisoa. Chevre tai vuohenjuusto ja muut maukkaat juustot voivat myös olla mukana. Yrttejä, kuten persiljaa ja oreganoa, voidaan käyttää koristeena tai sekoitettuna ainesosana.
Joissakin nykyaikaisen keittiön muodoissa italialainen ruoanlaitto tarjoaa yhteisen perustan, mikä tarkoittaa, että lasagneen kaltaisia esineitä voidaan todennäköisemmin löytää tietystä kulinaarisesta yhteisöstä. Tämä lasagnepastan ohuempi versio on esillä kuuluisien nykyaikaisten kokkien keittokirjoissa, jotka ovat kilpailleet eräissä lähihistorian näkyvimmistä televisio -ruoanlaittokilpailuista. Tämä ja muut näiden italialaisten ruokien merkittävät käyttötarkoitukset voivat saada sen suosion jatkumaan, samoin kuin laajempi käsitys siitä, miten nämä nuudelit ja niiden käyttötarkoitukset eroavat toisistaan.