Kale smoothie on mikä tahansa smoothie, joka sisältää lehtikaalin lehtiä reseptissä. Nämä juomat sisältävät yleensä myös erittäin laajan valikoiman hedelmiä. Muutamissa lehtikaalin smoothie -resepteissä voi olla myös maitotuotteita. Tällainen terveellinen juoma sisältää kuulemma erittäin suuren määrän tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintoaineita. Ne ovat myös erittäin monipuolisia, koska lehtikaali -smoothie -reseptejä on satoja, mikä antaa kuluttajille runsaasti makuvaihtoehtoja.
Kale -smoothien nauttiminen päivittäin voi olla joillekin kätevä tapa lisätä ruokavalioonsa lisäravinteita. Kale itsessään on täynnä A-, B- ja C -vitamiineja, kalsiumia, rautaa ja jopa proteiinia. Sitä pidetään usein järjestelmän puhdistavana elintarvikkeena, koska se auttaa ruoansulatusta ja voi auttaa kehoa pääsemään eroon toksiineista. Ainoa lehtikaalin ongelma on, että sillä on usein erittäin vahva, maanläheinen ja hieman katkera maku. Monet ihmiset eivät pidä tästä, jolloin lehtikaali -smoothie tulee peliin. Hedelmien makeus peittää lehtikaalin maut, mikä tekee smoothieista tyypillisesti terveellisiä ja maukkaita.
Useimmat lehtikaalin smoothie -reseptit alkavat noin 2 kupillisella (noin 256 g) lehtikaalia. Kokki voi sitten lisätä tehosekoittimeen haluamansa yhdistelmän hedelmiä. Mansikat ja banaanit ovat suosittu yhdistelmä, kun taas muut reseptit voivat yhdistää mustikoita, persikoita ja nektariinia. Viinirypäleet, siemenpäivämäärät ja leikatut viikunat antavat näille smoothieille usein sekä makeutta että irtotavaraa. Hyvä puristus agave -nektaria tai hunajaa sekoittuu yleensä useimpien hedelmien makuihin.
Kun kokki on lisännyt kaikki ainekset, hän yleensä täyttää tehosekoittimen riittävästi vettä tuotteen peittämiseksi. Vesi auttaa hajottamaan ja sekoittamaan hedelmät lehtikaalin kanssa, vaikka jotkut kokit pitävät vettä, joka antaa smoothieille ohuen sakeuden. Jää tuottaa usein paksumpaa smoothieta, samoin kuin pakastetut kookosvesi- tai hedelmämehukuutiot. Ne, jotka nauttivat erittäin paksuista smoothieista, voivat kokeilla käyttää jäädytettyjä hedelmiä tuoreiden sijasta. Tämä antaa juomalle usein runsaasti koostumusta.
Vaikka suurin osa lehtikaalin smoothieista on vegaaneja, näin ei aina ole. Ne, jotka sisältävät eläinperäisiä tuotteita ruokavalioonsa, voivat korvata veden tai jään maidolla tai jogurtilla. Vähärasvainen maito ja tavallinen jogurtti ovat suosittuja, koska niitä pidetään terveellisempinä kuin täysmaitoa ja jogurttia, johon on lisätty sokeria. Nämä ainesosat lisäävät proteiinia lehtikaalin smoothieihin ja tekevät niistä yleensä paksumpia. Maito ja jogurtti voidaan myös pakastaa, etenkin kesällä, jolloin lehtikaali -smoothie on sekä ravitsevaa että virkistävää.