Leivonnaisleikkuria, jota joskus kutsutaan myös leivonnaissekoittajaksi, käytetään tyypillisesti piirakkakuorien ja erityyppisten leipien valmistukseen. Leivonnaisleikkurit valmistetaan tyypillisesti siten, että niiden toisessa päässä on kahva, joka on kiinnitetty pieniin teräslevyihin tai lankoihin, jotka ovat melko lähellä toisiaan. Päät voivat helpottaa lyhenteen tai voin sekoittamista perusteellisesti jauhoihin, mikä on yleensä tärkeää hyvien piirakkakuorien ja joidenkin leipien valmistamiseksi. Leivottujen leivonnaisten leikkureiden uskotaan usein olevan tehokkaampia leivonnaisten sekoittamiseen, mutta lanka on yleensä helpompi puhdistaa ja voi olla halvempaa ostaa. Molemmat tyypit ovat yleensä halpoja ja niitä voi ostaa useimmista vähittäiskaupoista, jotka myyvät keittiövälineitä sekä verkossa.
Leivonnaisleikkurin käyttäminen lyhennyksen tai voin sekoittamiseen jauhoihin sisältää tyypillisesti sen keinuttamisen edestakaisin sekoituskulhon sisällä, kunnes seos näyttää herneen kokoiselta muruselta. Jotkut ihmiset myös lisäävät vettä seokseen sekoittaessaan, mutta tämä on yleensä tehokkainta piirakkakuorille, koska se voi helpottaa täydellisen sakeuden saamista. Leipää valmistettaessa neste voidaan yleensä lisätä muiden aineiden sekoittamisen jälkeen. Henkilön saattaa myös olla hyvä idea jäähdyttää leivonnaisleikkuri ennen käyttöä, varsinkin jos hän työskentelee ainesosien kanssa, joiden oletetaan olevan kylmiä. Tämä voi estää huoneenlämpöisen leivonnaisleikkurin nostamasta ainesosien lämpötilaa.
Monet ihmiset eivät omista leivonnaisia ja saattavat välttää reseptejä, jotka vaativat niiden käyttöä. On joitain esineitä, joita melkein kenellä tahansa todennäköisesti on keittiössä, ja jotka voivat korvata leivonnaisleikkurin. Jotkut ihmiset sekoittavat lyhennyksen jauhoihin vain haarukalla ja pyörivät kulhoa sormillaan ympäri, kun ne käsittelevät ainesosia. Kaksi veistä voi myös toimia hyvin sekoittamalla leivonnaisten ainekset keskenään. Useimmat ihmiset leikkaavat leivonnaisia veitsillä risteämällä ne ja liu’uttamalla niitä toistuvasti kulhon vastakkaisiin päihin.
Leivonnaisten sekoittaminen ei ole ainoa asia, johon henkilö voi käyttää leivonnaisia. Näiden keittiövälineiden ainutlaatuinen muoto ja muotoilu tekevät niistä hyödyllisiä muutamiin muihin keittiöhankkeisiin. Leivonnaisleikkurin terävät reunat voivat helpottaa leivän tai piirakan pintojen pisteytystä. Niitä on myös mahdollista käyttää sisennysten tekemiseen kotitekoisissa pastassa. Jotkut ihmiset haluavat myös käyttää leivonnaisia leikkureilla perunoiden murskaamiseen.