Leivonnaispyörä on työkalu, jota käytetään leivonnaisten leikkaamiseen, muotoiluun tai muovaamiseen. Leivonnaispyöriä on useita muotoja leikkureista, jotka on suunniteltu tuottamaan yhtenäisiä leivonnaisnauhoja, piirakkapuristimiin. Jotkut yritykset valmistavat jopa pyöriä irrotettavilla terillä, jolloin leipurit voivat valita useista vaihtoehdoista. Jos leivot paljon, leivonnaispyörä on erittäin hyödyllinen asia, ja se on hintansa arvoinen, koska nämä työkalut ovat yleensä halpoja.
Kuten nimestä voi päätellä, pyörä on suunniteltu pyörimään. Yleensä työkalu koostuu kahvasta, joka voidaan asentaa akseliin, joka voi pitää jotain leikkuuterää tai pyörivää puristinta siistin, tasaisen reunan aikaansaamiseksi. Parhaissa leivonnaisleikkureissa on suuret, pehmeät kahvat, jotka helpottavat niiden pitämistä ja käyttöä, ja useimmat niistä on suunniteltu käytettäväksi astianpesukoneessa, mikä vähentää voin ja muiden leivonnaisten kerääntymisen riskiä.
Yksi leivonnaispyörän muoto on puristin, joka, kuten nimestä voi päätellä, puristaa. Puristimilla voidaan luoda aallotettuja, rypistyneitä reunoja ja sulkea leivonnaiset, kuten liikevaihto ja piirakat. Niistä voidaan myös satunnaisesti valmistaa ravioleja, joiden klassinen reuna on rypistynyt ja rypistynyt. Useimmat puristimet leikkaavat puristuksen lisäksi, kun niitä käytetään riittävällä paineella.
Leivonnaispyörässä voi olla myös teräsylinteri, jota käytetään leivonnaisten ja pastan leikkaamiseen. Monissa on useita teriä, joiden avulla leipurit voivat leikata taikinapalan suikaleiksi, joita voidaan käyttää ristikkoon ja koristeluun, ja tätä mallia voidaan käyttää myös pastanleikkurina. Muissa leivonnaisleikkureissa on erittäin leveät terät, joiden on tarkoitus tuottaa leveitä ja yhtenäisiä leivonnaisnauhoja, joita voidaan käyttää erilaisiin tehtäviin.
Yksiteräisellä pyörällä voidaan leikata leivonnaisia nopeasti ja siististi, jolloin saadaan tasainen reuna, ja sitä voidaan käyttää myös leivonnaisten leikkaamiseen kuvien ja kuvioiden luomiseen tai ilmareikien jättämiseen tuuletusta varten. Jotkut yritykset valmistavat kaksipyöräisiä leivonnaispyöriä; leivonnaiset voivat puristaa tai leikata sen riippuen siitä, kumpi puoli on leivonnaisen edessä.
Kun puhdistat leivonnaispyörää, varo jauhoja, jotka voivat tarttua liimaan tämän keittiötyökalun pyörään ja kahvaan. Jos pyörä jää jauhoihin, liota se ja hankaa se ennen pesua, jotta jauhot eivät muutu kuoreksi, jota on mahdotonta poistaa.