Jos olet koskaan yrittänyt puristaa sitruunaa käsin, saatat olla pettynyt ulos tulevan mehun pienestä määrästä. Jos yrität valmistaa limonadia tai saada suuren määrän mehua, käytettyjen sitruunoiden pino voi nousta korkealle, ennen kuin olet kerännyt tarpeeksi mehua ruoanlaittoon. Jotkut ihmiset suosittelevat sitruunan pyörimistä ensin kovalla pinnalla pehmentääkseen sitä puristamisen helpottamiseksi. Tämä toimii yleensä paremmin kuin yksinkertaisesti sitruunan leikkaaminen ja puristaminen, mutta se on silti melko työlästä.
Toiset suosittelevat manuaalisen mehupuristimen käyttöä, kuten appelsiineille valmistettuja. Tämä ei ehkä ole erityisen käytännöllistä. Tällaisten mehupuristimien koko ei yleensä ole yhteensopiva pienten sitruunoiden kanssa, ja teet edelleen paljon työtä sitruunan puristamiseksi ja kiertämiseksi mehun purkamiseksi. Syötä sitruunankyljin, joka on luultavasti yksi helpoimmista keittiön työkaluista ja varmasti tehokkain tapa saada eniten mehua sitruunasta.
Sitruunankyljin näyttää manuaaliselta mehustimelta, jossa on kahva sen sijaan, että istuisit suorassa kulhossa, joka kerää mehua. Tyypillisiä tyylejä ovat puu, muovi tai erilaiset metallit. Puinen kalkki on yleensä parempi kuin metallityypit, koska sitruunamehu voi hajottaa joitain metalleja.
Keskimääräinen sitruunapuhdistin on melko yksinkertainen käyttää. Leikkaa sitruunat puoliksi (niiden keskiosan poikki, ei pituussuunnassa) ja käytä sitruunankyljintä muutamalla kiertoliikkeellä kulhon päälle sitruunan mehuun. Jos olet ostanut sitruunoita, joissa on siemeniä, sinun kannattaa ensin poistaa ne, mikä voi olla vaikeaa. Vaihtoehtoisesti juo kerätty sitruunamehu siivilän läpi myöhemmin siementen poistamiseksi.
Ihmiset, jotka käyttävät sitruunaa resepteissä, vannovat usein sitruunanpoistajan erinomaisia ominaisuuksia. Kun keittiövälineet menevät, sitruunanpoistaja on paitsi tehokas, myös erittäin edullinen. Yksinkertainen puinen malli maksaa neljästä kymmeneen Yhdysvaltain dollaria (USD). Maksat hieman enemmän, jos haluat hienon. Jotkut ihmiset pitävät parempana kalvinta, jossa on kumitettu luistamaton kahva, joten heillä on parempi ote sitruunan puolikkaiden kiertämiseen.
Joskus kalkkuri ei välttämättä ole kaikkein käytännöllisin työkalu, varsinkin jos tarvitset vain vähän mehua. Jos et halua mehua koko sitruunasta, voit sen sijaan porata sitruunaan pieni reikä haarukalla tai veitsellä ja puristaa sitruunaa tällä tavalla. Sitruuna voidaan sitten kääriä ja säilyttää myöhempää käyttöä varten, varsinkin jos haluat käyttää kuorta maustamaan jotain muuta. Kun olet käyttänyt sitruunan kalvinta sitruunassa, ellet vain riisu puolet, olet melkein käyttänyt mahdollisuudet säästää sitruuna myöhempää käyttöä varten.
Toisaalta, jos sinulla on paljon sitruunoita, ja kuten sananlasku, aiot tehdä limonadia, sitruunan reamer on halvin ja tehokkain tapa puristaa mehua. Se on helppokäyttöinen; jopa lapset voivat pitää hauskaa heidän kanssaan. Se on myös edullinen eikä vie paljon tilaa keittiövälineiden laatikossa.