Libanonilainen pizza tai manoush on tasainen suolainen piirakka, joka on valmistettu Lähi -idän maan Libanonin keittiön tyyliin. Kuten useimmat muut pizzat, libanonilainen versio on tyypillisesti pyöreä ja sisältää usein juustoa, lihaa ja/tai vihanneksia sekä tuoksuvia yrttejä. Toisin kuin monet muut versiot, tämäntyyppisellä pizzalla on kuitenkin pitaleipäkuori. Aamiaisella tarjoillaan usein libanonilaista pizzaa.
Vahva makuinen, suolainen juusto, nimeltään halloumi, sekä murennettu naudanlihamakkara sujuk ovat suosittuja täytteitä aamiaispizzoihin libanonilaisessa keittiössä. Lihan murenevan koostumuksen vuoksi tämä libanonilainen aamiainen voidaan syödä taitettuna niin, että jauheliha pysyy sisällä. Kaikenlaisten libanonilaisten pizzojen pitakuori on valmistettu jauhoista, suolasta, hiivasta ja vedestä. Oliiviöljyä voidaan käyttää rasvan kulhoon, johon pizzataikina kohoaa, ennen kuin se muotoillaan tasaiseksi ympyräksi.
Zaatar, oreganon ja timjamin seos, on suosittu lisä manoushiin. Sumac on myös yksi yleisesti käytetyistä libanonilaisista mausteista. Libanonilaisen keittiön liha on tyypillisesti maustettu makealla, ja yleinen yhdistelmä on kaneli ja/tai maustepippuri karitsan kanssa. Libanonin Lahmi -pizzat valmistetaan usein karitsan jauhelihan, sipulin ja maustepippurin kanssa. Granaattiomenasta valmistettua melassia voidaan myös käyttää makean, täyteläisen maun lisäämiseen lihaan tai muihin pizzan täytteisiin.
Sipulia ja maustepippuria voidaan käyttää myös pinaattipohjaiseen libanonilaiseen pizzaan. Libanonin pinaattipizzoihin lisätään usein halloumia miedompaa juustoa, joka muistuttaa fetaa, nimeltään shankleesh. Libanonilaisia pizzoja valmistettaessa käytetään joskus kasvisseosta hienonnetuista tomaateista, sipulista ja paprikasta.
Yksi pita -kuoripizzan libanonilaisen täytteen tyyppi on fermentoitu jogurtti ja viljasekoitus. Maustamiseen voidaan käyttää sitruuna- ja chilijauhetta. Pavun levitettä, hummusta, käytetään joskus myös pizzakastikkeena.
Kuten muuallakin maailmassa tehdyt pizzat, Libanonin lajikkeet kypsennetään erittäin kuumassa uunissa. Niiden kypsentäminen kestää yleensä vain muutaman minuutin, koska kuori on melko ohut ja ainekset yleensä murentuvat, jauhetaan tai hienonnetaan. Pizzoja myydään yleensä libanonilaisissa leipomoissa, joissa uunia voidaan käyttää myös pitaleivän valmistukseen. Lusikallinen jogurttia voidaan laittaa lämpimän pizzan päälle juuri ennen syömistä.