Liha- ja juustolautanen on yksi yleisimmin tarjoiltavista juhlalautasista. Vaikka ne koostuvat yleensä leikkeleistä ja deli-viipaloidusta juustosta, jotka soveltuvat voileivän valmistukseen, tällaisia lautasia voi tulla myös muissa muodoissa. Näitä lautasia voidaan käyttää minkä tahansa kokoisissa juhlissa, suuria tai pieniä, ja ne ovat erityisen suosittuja tapahtumissa, kuten satunnaisissa konferenssilounaissa, iltapäivän hääsuihkuissa tai -juhlissa sekä herätyksissä tai hautajaisissa. Liha- ja juustolautanen voidaan järjestää kotona, mutta sitä voi ostaa myös useimmista herkkuista ja useimpien ruokakauppojen deli -osastolta.
Yhdysvalloissa klassinen liha- ja juustolautanen on lokero viipaloituun lounaslihaan ja juustoihin, joiden välissä on koristeita, kuten lehtikaalia tai persiljaa. Tällaisiin lautasiin yleisesti käytettyjä lihoja ovat kinkku, kalkkuna, paahtopaisti, pastrami ja salami. Usein käytettyjä juustoja ovat cheddar-, amerikkalainen, sveitsiläinen, provolone- ja pippuritukka. Tämäntyyppinen lautanen esiintyy yleensä leipä- tai sämpyläkorin ja valikoiman koristeita ja mausteita, mukaan lukien salaattia, tomaattia, sipulia, sinappia ja majoneesia. Ajatuksena on, että vieraat voivat rakentaa omia leikkeleitä.
Tämä ei kuitenkaan ole ainoa liha- ja juustolautanen. Toinen suosittu juhlalautanen koostuu juustokuutioista ja viipaloiduista savulihasauvoista. Tässä tapauksessa hammastikkuja tarjotaan usein tarjoiluun ja syömiseen.
Liha- ja juustolautaset vaihtelevat myös sijainnin mukaan. Suuressa osassa Eurooppaa tällaiset lautaset voivat koostua savustetusta lihasta, joskus myös kalasta, ja juustoista, joista vieraat voivat leikata osia. Nämä juustot olisivat todennäköisemmin erilaisia eurooppalaisia juustoja, kuten Brie, Gouda, Swiss ja cheddar. Kreikassa tällainen tarjotin voi koostua karitsasta ja fetapapuista. Muilla kansakunnilla ja kulttuureilla on myös suosikki muunnelmia tästä tavallisesta ruokayhdistelmästä.
Liha- ja juustolautasen maantieteestä tai täsmällisestä luonteesta riippumatta sitä pidetään usein juhlatuotteena. Tällainen lautanen voidaan tilata etukäteen deli-, ravintola- tai ruokakaupasta. Ne ovat usein vaihtoehtoja myös catering -valikoissa. Juhlien järjestäjä voi halutessaan luoda oman lautasensa ostamalla viipaloituja lihoja ja juustoja ruokakaupasta tai deli ja järjestämällä ne lautaselle, tarjottimelle tai lautaselle. Vaikka se ei ole ehdottoman välttämätöntä, ruoan lisuketta, usein lehtivihreää, kuten lehtikaalia, käytetään usein järjestelyssä lautasen houkuttelevuuden lisäämiseksi.