Lihaspaghetti on eräänlainen pastatuote, joka luodaan lihan avulla. Pohjimmiltaan liha käy läpi prosessin, joka johtaa pastamaisen tuotteen pitkien säikeiden muodostumiseen. Kuten vehnä- ja vihannespastoja, lihapasta voidaan keittää tai leipoa rakenteen pehmentämiseksi.
Lihaspagettien luominen tapahtui vuoden 2008 aikana tehtyjen kokeiden tuloksena. Uudessa-Seelannissa sijaitsevan AgResearchin alaisuudessa toteutettu lihan muuttaminen pastamaiseksi ruoaksi on löydetty yhdestä tutkijasta. yhteisön puolesta. Yhtiön julkaisemien tietojen mukaan Mustafa Farouk teki testejä lihan sitovuuden arvioimiseksi. Testaus johti pitkien lihalankojen luomiseen, jotka voitaisiin keittää aivan kuten spagettia.
Yksi lihan spagettien väitetyistä eduista on, että kuivattu lihavalmiste sisältää suuren määrän proteiinia. Ajatuksena on, että tämä uudentyyppinen proteiinipasta voitaisiin valmistaa ja tarjoilla ihmisille, jotka eivät pidä kulutuksesta, kuten naudanlihasta. Koska proteiinilla rikastetut spagetit voivat auttaa tarjoamaan terveellisen proteiiniannoksen ruokavaliossa, lihaspaghetin käyttäminen vehnäpohjaisen pastan sijaan voi auttaa varmistamaan, että jopa nirsoilla syöjillä on riittävästi proteiinia joka päivä.
Lihaspagettien kannattajat keskittyvät siihen tosiasiaan, että lapset eivät joskus pidä lihan syömisestä, mutta usein he kuluttavat helposti pastaa. Luomalla pastatuote naudan-, lampaan- tai muun lihan kanssa, jotka sitoutuvat hyvin tässä prosessissa, on mahdollista varmistaa, että lapset saavat kohtuullisen määrän proteiinia, mutta myös rautaa ja muita ravintoaineita, jotka ovat tärkeitä luiden ja lihas.
Koska liha spagetti on kuivattu lihatuote, sitä ei tarvitse jäähdyttää ennen kypsentämistä. Muiden kuivattujen lihatuotteiden, kuten nykivien, tavoin, spagettia voidaan säilyttää kaapissa tai ruokakomeroissa useita kuukausia. Elokuussa 2008 ei ollut todellisia lihan spagettituotteita yleisön saatavilla. Uuden -Seelannin AgResearch toivoo kuitenkin herättävänsä tarpeeksi kiinnostusta konseptia kohtaan houkutellakseen ainakin pari elintarvikevalmistajaa tuottamaan ja pakkaamaan lihan spagettia myytäväksi supermarketeissa.