Liha- tai juhlatarjotin on leivänpäällisten sekoituslautanen, joka voidaan laittaa buffet- tai juhlatilaan. Tyypillisesti lihalaatikot on yhdistetty juustojen, dippien, keksejä, leipiä, hedelmiä ja muita vieraille tarkoitettuja välipaloja varten, ja ne on yleensä koristeltu vihanneksilla. Monet herkut valmistavat lihalaatikoita, jotka voidaan varustaa räätälöidyillä elintarvikkeilla erityistapahtumia varten, ja on myös mahdollista koota oma lihalautanen käyttämällä viipaloituja lihoja, juustoja ja muita paikallisen delin ainesosia.
Liha -astian järjestely on yleensä suunniteltu vähintään epämääräisesti taiteelliseksi ja minimoimaan käsien kosketus ruokaan. Lihat kääritään usein ja niihin lisätään hammastikkuja, jotta ihmiset voivat tarttua hammastikkuihin sen sijaan, että he koskisivat esimerkiksi lihaa, tai pihdit tarjotaan haluttujen lihanosien nostamiseen. Lihat voidaan leikata luovasti, pinota tai muuten järjestää niin, että tarjotin näyttää houkuttelevalta sitä lähestyville ihmisille.
Liha -alustalla käytettävät lihat vaihtelevat suuresti. Yleensä tarjolla on suolattua lihaa sekä paahdettua lihaa, kuten naudanlihaa, kanaa ja kalkkunaa. Tarjotin on usein vuorattu salaatilla tai muilla lehtineen vahatun paperin lisäksi, ja koristeet, kuten upeiksi leikatut vihannekset, porkkanatikku, viipaloidut tomaatit ja silputtu persilja ovat yleisiä; monet ihmiset käyttävät koristeita erottaakseen erilaiset lihalajit tarjottimella, mikä helpottaa ihmisten tunnistamista. Syötävät kukat ovat myös hyväksyttäviä ja joskus varsin miellyttäviä koristeita.
Ihanteellisessa maailmassa lihalokero näkyy jäävuoteella, mikä auttaa pitämään lihan viileänä ja vähentää ruoan aiheuttamien sairauksien riskiä. Jotkut kokit yrittävät myös välttää lihan ja juuston sekoittamista, ja he yleensä rohkaisevat vieraita pinoamaan valitsemansa ruoat lautasille sen sijaan, että laiduntavat suoraan lokeroista. Jäännökset voidaan jäähdyttää, jos ne eivät ole olleet ulkona yli kahteen tuntiin; muutoin ne on hävitettävä.
Jos aiot tuoda liha -astian juhliin, voit tilata sen etukäteen deli -yhtiöstäsi varmistaaksesi, että deli sisältää haluamasi lihat varastossa. Tämä pätee erityisesti joulunaikaan, jolloin lihalaatikoita on runsaasti tarjolla sekä suurissa että pienissä juhlissa. Jos haluat koota itse, tilaa ennakkoon viipaloidut lihat, joita tarvitset useita päiviä etukäteen, ja noudata käsittely- ja jäähdytysohjeita varmistaaksesi, että ne pysyvät turvallisina syödäksesi.