Mojito on Kuuban kansallinen juoma ja yhdistelmä rommia, mintunlehtiä, sokeria, soodavettä ja limemehua. Juoma on saavuttanut suuren suosion Yhdysvalloissa virkistävänä ja epätavallisena maana tropiikissa. Se on myös useimpien tunnettujen juomien tavoin inspiroinut melkoisia muunnelmia. Näiden joukossa on likainen mojito.
Jos haluat tehdä juomasta “likaisen”, voit muuttaa väriä ja makua hieman lisäämällä tai muuttamalla joitain olennaisia ainesosia. Esimerkiksi likainen martini sisältää oliivimehua. Likaisesta mojitosta on itse asiassa useita versioita. Yksi klassikoista on käyttää raakasokeria valkoisen rakeisen sijasta. Tämä antaa juomalle hyvin ruskean tai “likaisen” värin.
Toinen likainen mojito -variantti kannattaa ruskean sokerin käyttöä. Tämä muuttaisi juoman makua mahdollisesti enemmän kuin raakasokeri. Ruskealla sokerilla on hieman karamellista, hieman melassimaista makua, joka voisi lisätä monimutkaisuutta kontrastiviin kalkin ja mintun sekä rommin makuihin.
Useimmat ”puhtaat” mojitot on valmistettu valkoisesta rommista, joten toinen tapa tehdä likainen mojito on käyttää sen sijaan vaaleaa keltaista tai tummempaa rommia. Tämä todella muuttaa väriä, ja eri makuisen sokerin lisääminen johtaa sekä värin että maun muutoksiin. Hunaja on toinen ehdotettu makeutusaine, vaikka sitä tulisi käyttää säästeliäästi, jotta juomasta ei tule liian makeaa.
Kuten monet mojito -reseptit, likaiset mojitot vaativat hieman vaivaa. Useimmat cocktail -harrastajat ehdottavat mintun, sokerin, limemehun ja jään sekoittamista tai jonkin verran murskaamista. Toiset uskovat, että jos teet tämän, päädyt juomassasi kelluvaan ruohoon. Tämä saattaa kuitenkin sopia kuvaukseen “likainen”. Kun sekoitusprosessi on ohi, limemehun happo auttaa vetämään mintun öljyn makua. Voit myös yksinkertaisesti antaa näiden ainesosien istua muutaman minuutin ajan, jos haluat pitää mintunlehdet ehjinä.
Lisää rommi, yleensä 03 litran annos, ja lisää juoma hiilihapotetulla vedellä. Voit muuttaa mintun, sokerin, alkoholin, limemehun ja soodaveden määriä saadaksesi likaisen mojiton makuista vahvemman, humalamman, makeamman tai viileämmän. Useimmat ihmiset kehittävät omia reseptejään, kun he tekevät niitä kotona. Kuten puhtaan mojiton tapauksessa, likainen mojito tarjoillaan tyypillisesti korkeassa lasissa ja se voidaan koristella muutamalla mintunlehdellä tai limen siivulla.