Linssivuoka on vuoka, joka on valmistettu käyttämällä minkä tahansa tyyppisiä linssejä, jotka yleensä keitetään varastossa yhdessä joidenkin vihannesten kanssa. Palkokasvit, kuten linssit, ovat yleisiä ainesosia kasvisruoassa, mutta monet linssivuoan reseptit sisältävät makkaraa ja chorizoa, eivätkä sellaisenaan sovellu kasvissyöjille. Jotkut linssivuoan reseptit ovat kasvissyöjä- ja vegaaniystävällisiä, mutta usein perunat ovat tärkein ainesosa. Linssivuoan valmistusprosessiin kuuluu yleensä kaikkien makkaroiden ruskistaminen; paistetaan sipuli, valkosipuli ja muut vihannekset; linssien lisääminen; ja sitten kaataa varastoon. Useimmat ruoat sisältävät yrttejä ja mausteita, kuten chilihiutaleita, persiljaa ja timjamia.
Mikä tahansa ruokalaji, joka on kypsennetty samassa kattilassa, jossa se tarjoillaan, sisältää linssit, voidaan luokitella linssivuokaan. Useimmat vuoat luokitellaan uunissa varastossa, mutta jompikumpi näistä voi vaihdella vaikuttamatta astian otsikkoon. Suurin osa linssivuoista keitetään pannulla liedellä ja sisältävät yleensä kasvis- tai kanalientä. Jotkut reseptit käyttävät muita nesteitä, kuten porttia, osana kastiketta.
Monet linssivuoan reseptit eivät ole kasvissyöjiä tai vegaaneille sopivia, koska niissä on makkaraa ja chorizoa, mutta joitain löytyy silti muille kuin lihansyöjille. Perunoita käytetään usein korvaavana ainesosana kasvis- ja vegaaniruokissa yhdessä juurikasvien, kuten palsternakka ja porkkana, kanssa. Nämä keitetään yleensä vuoassa yhdessä sipulien ja valkosipulin kanssa ennen linssien lisäämistä seokseen.
Makkarat ja chorizo ovat suosittuja lisäaineita linssivuoassa, ja niitä käytetään antamaan astialle lisämaku. Chorizo on kovettunut espanjalainen makkara, joka on hyvin samanlainen kuin salaami ja pepperoni. Kokit yleensä paistavat makkarat ja chorizon ennen vihannesten lisäämistä linssivuoan valmistuksessa. Yleensä makkarat kypsyvät, kunnes ne ovat ruskistuneet kaikilta puolilta, ja poistetaan sitten seuraavaan valmistusprosessiin.
Kun makkarat ja chorizo on paistettu, sipuli ja valkosipuli lisätään yleensä pannulle. Kokit antavat heidän kypsyä, kunnes sipulit alkavat pehmetä, ja lisää sitten kaikki muut vihannekset, kuten porkkanat tai palsternakka. Makkarat palautetaan pannulle, ja sitten jotkut kokit laittavat linssit, jotta ne voivat imeä makua. Sitten lisätään kana- tai kasvislientä ja pannu peitetään kannella kosteuden pitämiseksi. Useimmat kokit jättävät seoksen kiehumaan noin puoli tuntia ennen tarjoilua.