Locavores ovat ihmisiä, jotka päättävät kuluttaa vain elintarvikkeita, jotka on kasvatettu tietyn paikallisen alueen kanssa. Ajatus tämän lähestymistavan takana on kaksiosainen. Ensinnäkin locavore päättää tukea paikallisia yrityksiä ostamalla tuotteita ja lihaa, joka on kasvatettu ja jalostettu maantieteellisellä alueella, jonka yksilö pitää paikallisena. Toinen näkökohta liittyy usein ajatukseen, että paikallisesti kasvatettu ruoka on tuoreempaa ja siten ravitsevampaa kuin kaukaisista paikoista lähetetty ruoka.
Paikallinen syöminen tuo useita erilaisia haasteita paikalliselle. Yksi tärkeä näkökohta on paikallisen kasvualueen määrittäminen. Joillekin paikallinen ruoka -alue voi rajoittua yhteen yhteisöön, kuten piirikuntaan tai seurakuntaan. Toiset voivat harkita paikallisen ruokailualueen kattavan koko kansakunnan. Riippuen maantieteellisessä nimityksessä viljeltyjen ja valmistettujen elintarvikkeiden valikoimasta, locavorella voi olla helppo aikaa vievä tasapainoinen ruokavalio tai hän voi kokea paljon ongelmia.
Toinen locavore -haaste liittyy monimuotoisuuteen. Vaikka määritellyllä paikallisella ruokailualueella on tilat, jotka tuottavat uskottavan valikoiman lihaa, vihanneksia, jyviä, hedelmiä ja maitotuotteita, on suuri mahdollisuus, että jotkut suosikkiruokasi eivät ole saatavilla. Esimerkiksi, jos banaaneja ei kasvateta määrätyllä paikallisella ruokailualueella, kaikki banaaneja sisältävät ruokalajit eivät ole sallittuja.
Lokoro voi myös kohdata ikätovereidensa ongelmia. Monet ihmiset ovat tottuneet ostamaan mitä tahansa ruokaa, josta nauttivat, eivätkä usein ole kiinnostuneita siitä, missä ruoka todella tuotetaan. Yksilölle, joka päättää ostaa elintarvikkeita sen perusteella, että ne on kasvatettu paikallisesti, voidaan esittää argumentteja ruoan hinnasta tai laadusta tai rajoitetusta valikoimasta. Tällä elämäntapavalinnalla voi olla myös jonkin verran vaikutusta sosiaaliseen elämään, jos locavore kieltäytyy syömästä isännän valmistamaa ruokaa, koska se ei ole paikallisesti kasvatettua.
Haasteista huolimatta paikat pystyvät usein hallitsemaan erittäin hyvin. Tuotteita voi ostaa paikallisilta viljelijöiden markkinoilta. Osa ostoksista voidaan tyhjentää ja jäädyttää myöhempää käyttöä varten tai valmistaa painekattilassa ja sulkea lasipurkkeihin kulutusta varten sesongin ulkopuolella. Alueelta kotoisin olevat kalat ja vapaa kanat auttavat tarjoamaan vaihtoehtoja valmiille lihalle. Jopa paikalliset maissin ja vehnän lähteet voivat tarjota raaka -aineita aterian ja jauhojen luomiseen leipien valmistukseen. Locavore -elämäntavan valinta tarkoittaa usein luovuuden käyttämistä paikallisten resurssien parhaan hyödyntelemiseksi. Paikallisen ruokailuliikkeen vauhdittuessa yhä useammat ihmiset omaksuvat todennäköisesti kaikki tai osan paikallisten kehittämistä strategioista.