Luumupudding on jälkiruoka, joka sisältää tyypillisesti erilaisia hedelmiä ja muistuttaa pientä kakkua. Ainekset voivat sisältää myös lihaa, usein naudanlihaa. Se on peräisin Englannista vuosisatoja sitten, ja se sai myös nimen joulupuding, kuten se oli – ja on edelleen – perinteisesti jälkiruoka joulupäivänä. Tämä jälkiruoka saa nimensä luumuista, joita se sisältää. Luumut ovat itse asiassa kuivattuja muunnelmia luumuista, ja niitä kutsuttiin säännöllisesti luumuiksi 16- ja 17 -luvuilla, jolloin jälkiruoka kasvoi laajalti.
Luumupudingin ainesosat ovat tulkinnanvaraisia. Jälkiruoka voi sisältää lihaa tai jopa lampaanrasvaa. Kuivatut hedelmät sisältävät melkein aina luumuja, mutta suurin osa kaikesta muustakin on tervetullutta, mukaan lukien omenat, sitruunat ja appelsiinit. Valikoima pähkinöitä saattaa myös löytää tiensä sekoitukseen. Hedelmien ja lihan sekoitus tunnetaan yleisesti jauhelihana. Tämä vanukas on verrattavissa muihin jauhelihaa sisältäviin jälkiruokiin, kuten jauhepiirakkaan.
Luumu vanukas voidaan valmistaa monin tavoin. Kun erä on sekoitettu, se voidaan heittää altaaseen, jossa se voidaan joko höyryttää tai keittää. Ruoanlaiton aikana monet ihmiset kastavat vanukan suosikki alkoholijuomalla maun lisäämiseksi. Kun erä on kypsennetty, on myös useita tapoja esittää se pöydälle. Jotkut perinteet vaativat kaada vanukkaan vanukan päälle ja sytyttämään sen tuleen. Toiset yksinkertaisesti koristavat vanukas oksa oksalla.
Toinen suosittu perinne on piilottaa vanhoihin erityisiä rihkamaa vieraiden löydettäväksi. Vanukassa olevat esineet on tarkoitettu onnekasiksi. Esimerkiksi vanukasta löytynyt rengas on avioliiton viehätys. Tukivarsi on merkki onnesta ja hopearaha on rikkauden merkki. Sormustimien on myös tiedetty piiloutuvan vanukkaan-huonon onnen symbolina säästäväisyydelle.
Luumupudingin valmistaminen voi kestää viikkoja reseptistä riippuen. Jotkut reseptit höyryttävät vanukasta, minkä jälkeen sitä pidetään jäähdytyspaikassa useita päiviä ennen kuin se höyrytetään uudelleen ja tarjoillaan. Jopa sen tarjoamisen jälkeen perheet pitävät usein jäämiä toiseen suureen lomatapahtumaan, kuten pääsiäiseen. Luumupudingin tiedetään säilyttävän maunsa pilaantumatta pitkiä aikoja.